Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Pura uva tinta de toro en las Bodegas Elías Mora
Estos vinos procedentes de los viñedos de San Román de Hornija (Valladolid) maridarán en el almuerzo del día inaugural con los chefs Óscar García e Ignacio Solana
josé i. cejudo |
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Bodegas Care, tradición e innovación por respeto a su historia
La denominación de origen de Cariñena, fundada en 1932, es la más antigua de Aragón y una de las más antiguas de España junto a las de La Rioja y Jerez
JOSÉ I. CEJUDO |
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Seis restaurantes de Granada en los que degustar ostras
Seis restaurantes locales en los que degustar ostras, uno de los grandes manjares del mar
TATIANA MERINO |
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El maridaje perfecto: música, vino y tapas; el sol de otoño y, al fondo, la Alhambra
Las bodegas Palacio de Bornos, el Huerto de Juan Ranas y Antonio Carmona se alían para ofrecer una cata en la que el músico le puso la banda sonora a una excelente combinación de vinos y tapas
JESÚS LENS |
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Mediterráneamente, moscatel
Moscatel, moschato o muscat son algunas de las muchísimas denominaciones que recibe una de las especies de 'vitis vinífera' más antiguas y a su vez más ramificadas del planeta
El rincón del Sumiller |
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Un paseo por la historia del sumiller
Se podría decir que el servicio del vino es casi tan antiguo como la historia misma. En la Antigüedad, los clásicos historiadores Virgilio, Horacio u Ovidio ya citaban con frecuencia este asunto
R. I. |
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De Gildas y Margaritas centenarias
Hayworth, de cuyo nacimiento se cumple un siglo, inspiró un 'pincho' y uno de los cócteles más loados del mundo
JESÚS LENS |
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Los motrileños más internacionales se reinventan
El restaurante Zarcillo se enfrenta a su tradicional cambio de carta, en la que incluirá comida japonesa, peruana y hawaiana junto a sus clásicos de la Costa
LAURA UBAGO |
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Arranca el curso en las nuevas instalaciones de Pilsa Educa
La firma granadina pone en marcha un programa de formación para profesionales y aficionados a la cocina
J. M. |
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Ricardo Sotres, con el gusanillo de cocinero desde crío
Su cocina se distingue por la sabia elección de los productos y una estudiada técnica de elaboración
aida ortiz |
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Óscar García Marina, de la gastronomía tradicional hasta la modernidad
El restaurante Baluarte es su proyecto personal, que decidió iniciar su andadura en solitario en el 2008
AIDA ORTIZ |
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Juan José Carmona, uno de los chefs más jóvenes y con más proyección
Con el restaurante que abrió junto a su familia comenzó a forjarse un nombre que hoy en día sigue estando en boca de todos
álvaro lópez |
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Ignacio Solana, tradición y gastronomía revolucionarias bajo una visión de la cocina cántabra
Su amor por la cocina es tal que con 13 años ya había ingresado en la Escuela de Hostelería de Laredo, en Cantabria
álvaro lópez |
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Comprar al peso está de moda
Especias, infusiones, legumbres o frutos secos son algunos de los ingredientes que se pueden comprar a granel, una tendencia que cobra fuerza en Granada
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Diego Gallegos, el 'Chef del Caviar'
En su restaurante, Gallegos forma su vertiente más creativa para deleitar a los comensales con una reinvención continua de la comida tradicional
ÁLVARO LOPEZ |
