Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Rafa Soler, el chef defensor de la cocina mediterránea
El resultado de su cocina, una original y excelente fusión entre lo sofisticado y lo tradicional
AIDA ORTIZ |
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Vendimia granadina a la luz de la Luna
Las características que facilita la noche en el fruto de la vid hacen que sea el mejor momento para recolectar la uva
TATIANA MERINO |
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UN GLOTÓN AL USO DEL SIGLO XVII
En 1654, el cronista Juan de Zabaleta describió a la perfección el día a día de un aficionado a la buena comida en el Madrid de los Austrias
ANA VEGA PÉREZ DE ARZULEA |
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La noche no está de mala uva
Las bodegas cada vez recurren más a la vendimia nocturna para esquivar las altas temperaturas del día, que aceleran la oxidación y fermentación descontrolada en las variedades blancas, más sensibles al calor que las tintas
x. garmendia y t. merino |
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Las tapas especiales de la Granada más Noir
«Las lecturas de las novelas criminales de Manuel Vázquez Montalbán son diversas y si superamos la parte estricta de entretenimiento, encontraremos un manual de historia contemporánea en el que la gastronomía representa un papel de personaje fijo», podemos leer en el prólogo de Pau Arenós para el libro 'Carvalho Gourmet', recopilatorio de las recetas de un escritor para quien literatura y gastronomía van necesariamente de la mano
JESÚS LENS |
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Llega la primera edición de la Copa de Andalucía de Cocina profesional
Seis cocineros andaluces se verán las caras el próximo 9 de noviembre en la gran final
R. I. |
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Granada, apta para celiacos
Más de una veintena de restaurantes granadinos apuesta por recetas 'gluten free'
TATIANA MERINO |
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Gastronomía negra y criminal
Desde este viernes se celebra la cuarta edición de Granada Noir, el festival multidisciplinar dedicado al género negro y criminal que cuida con especial mimo todo lo referente a la gastronomía en su programación
JESÚS LENS |
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Cuatro platos sin gluten de restaurantes de granadinos
Te ofrecemos cuatro recetas para celiacos para cocinar en casa
T. M. |
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Peta Zetas, la chuchería española que conquistó el mundo
Este chispeante caramelo nació en 1979 de la mano de Antonio Asensio y el Grupo Zeta: de ahí viene su nombre
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Food Trucks: cocina sobre ruedas en Vegas del Genil
El I Encuentro de Food Trucks es una ocasión para disfrutar de las gastronomías del mundo en un formato original
Jesús Lens |
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Un otoño lleno de sabores de antaño
Los puestos que durante estos días dan color a la Carrera de la Virgen y la Fuente de las Batallas ofrecen la oportunidad de adquirir ingredientes poco comunes
F. Argüelles |
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En busca de la torta de la Virgen original
La receta de este dulce, un clásico en la llegada del otoño a Granada, atesora siglos de historia
Tatiana Merino |
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James Suckling califica seis vinos de Bodegas Muñana con puntuaciones sobresalientes
La bodega granadina confirma de esta forma el buen hacer y la calidad de los vinos que se están elaborando en el norte de la provincia
J. L. |
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Un sabroso recorrido por los restaurantes mexicanos de Granada
En busca de la auténtica y genuina cocina mexicana
TATIANA MERINO |