¿Imaginas hacer una pizza sin pan?

Carlos Caballero, Premio Jóvenes Cocineros Andaluces y concursante del programa Top Chef de Antena 3, lidera el proyecto de Pilsa Educa tras dejar los cuchillos para centrarse en la esta escuela de hostelería. Y, como no podía ser de otra manera, ha llegado a Granada Gourmet para dar las claves para una buena alimentación. Con una receta sencilla, ha demostrado a los asistentes al taller, que comer rico y bien es posible y está al alcance de cualquier economía.

En el taller, Caballero ha cocinado una pizza pero sin usar pan, en su lugar, ha usado una base de coliflor, huevo, sal, ajo en polvo y queso al gusto. Una receta que ha sorprendido a todos los asistentes y que ha mantenido atentos y con la mirada fija en los fogones a pequeños y mayores. Asimismo, Caballero presentó una mouse de chocolate con plátano para los más golosos que, al igual que la elaboración de la pizza con base de coliflor, la ejecución es de lo más sencilla. Pero las bases para comer sano no sólo se centran en saber cocinar, como ha explicado Caballero, la buena selección de los ingredientes también juega un papel muy importante. «Al ir al supermercado debemos perder un poco de tiempo en leer las etiquetas para saber qué es lo que estamos comiendo», ha dicho el chef. 

Este taller patrocinado por Pilsa Educa y con todos los alimentos suministrados por Covirán, ha dado comienzo a la zona de talleres de Granada Gourmet que funcionará a pleno rendimiento durante todo el día de hoy. 

Más de una decena de pequeños disfrutó en el stand de Coviran de una Merienda rica y saludable', durante este taller pudieron comer diversas frutas, yogures, queso y otros muchos alimentos. Odile Fernandez, autora del libro 'Mis recetas anticancer' y «mamá, médico y superviviente de cáncer», como ella misma se define, explicó a los niños algunos consejos sobre alimentación a la vez que les proponía divertidos juegos para entretener a los pequeños asistentes. Mientras tanto, los padres pudieron visitar y disfrutar de los muchos stands que ofrecía Granada Gourmet en esta segunda jornada del evento.