Picón, una reciente apertura excitante

En los pocos meses que lleva abierto, Restaurante Picón se ha convertido en uno de los establecimientos de referencia de Granada. Su apertura ha sido una de las más excitantes de los últimos meses.

Al frente de su cocina está el Maestro Culinario José Leyva, cuya forma de entender la gastronomía se define como 'cocina con arraigo', toda una declaración de intenciones.

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Restaurante Picón dispone de una sala grande y luminosa y diferentes espacios, incluyendo una buena terraza. Propone una carta gastronómica tradicional, pero con toques modernos y originales, más actualizados al aquí y al ahora.

La cocina de José Leyva en Restaurante Picón se basa en buenas salsas, fondos y sofritos y el nombre del restaurante hace referencia a ese carbón de brasero que se usa para calentar el hogar, excelente metáfora de una forma de concebir la cocina.

José Ángel Leyva tiene una acreditada experiencia, que ha trabajado en restaurantes internacionales como Daniel, en Nueva York, reconocido con tres estrellas Michelin; y con cocineros españoles tan reputados como Martín Berasategui o Santi Santamaría.

Para la bodega, Restaurante Picón ofrece un centenar de referencias, sobre todo de denominaciones de origen españolas, buscando proyectos personales y diferentes a los de las grandes marcas, esas que son tan conocidas y se venden solas. Eso hace que se pueda experimentar, conocer y descubrir; algo que es muy de agradecer.

En ese sentido y fiel a la cocina con arraigo del restaurante, Picón ofrece vinos de Andalucía, cercanos y artesanales, con raíces. Además, también ofrece desayunos, con propuestas muy gastronómicas, además de las más tradicionales. Cuentan con unos molletes que les hacen en exclusiva a ellos, por ejemplo, para elevar un escalón el concepto de 'tostada'.

Restaurante Picón, un lugar que te hace sentir como en casa a través de una cocina con arraigo y raíces, siempre con toques originales, diferentes y modernos.

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