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Toca escabechina

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, nos marcan hoy unas rutas que a veces pasan desapercibidas

Marcos pedraza y álvaro arriaga

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Recetas con espárragos

4 recetas con espárragos que proponen nuestros cocineros granadinos

23/08/2018 15:04h.
Entre panes entre los dedos

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, elaboran hoy sus sándwich preferidos, elegantes, clásicos, sabrosos, multicoloridos y siempre apetecibles

Marcos Pedraza y Álvaro Árriaga | 23/08/2018 14:21h.
Hablamos raro para comer bien

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga se marcan un menú increíble: un «steak tartar» de remolacha y calamar el primero y unas patatas «soufflé» el segundo

Marcos Pedraza y Álvaro arriaga | 23/08/2018 13:15h.
Hoy, nos mojamos

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga se retan a preparar una sangría y un calimocho a ver cuál refresca más. Con sus tapas y aperitivos compañeros

marcos pedraza y álvaro arriaga | 23/08/2018 11:47h.

A sangre fría

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, nos brindan un recorrido por una de las joyas de la gastronomía española: la morcilla. Marcos nos comparte una receta y Álvaro nos descubre las de Beasain

mARCOS pEDRAZA Y áLVARO aRRIAGA | 22/08/2018
La tierra es redonda y la cocina, también

Marcos Pedraza, de la Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga apuestan esta semana por las esferificaciones. Unas serán naturales, otras trabajadas gracias a las técnicas culinarias más innovadoras

Marcos pedraza y álvaro arriaga | 22/08/2018
Echándose flores

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, se basan en el florido mes de mayo para compartir conocimiento gastronómico y dos recetas impecables

marcos pedraza y álvaro arriaga | 22/08/2018
Te recuerdo, amada cocina

Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, rebuscan en sus recuerdos para reconocer que aman las cocinas en las que se han criado. Y nos lo cuentan

mARCOS pEDRAZA Y áLVARO aRRIAGA | 22/08/2018

Fusión con criterio o nuclear

Agosto es para los chefs Álvaro Arriaga y Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, que descansan hasta septiembre. Pero antes, exploran un poco con la fusión

Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga | 22/08/2018
Menús con velas para tres

¿Qué cocinan Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, cuando se les pide un menú de cumpleaños? Primero interpretan al protagonista y luego lo envuelven en unas recetas que, les aseguramos, están de rechupete

Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga | 21/08/2018
A fuego negro

Hoy nos vamos a chupar los dedos con las dos maravillosas recetas que aportan Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga. Es por un lado bacalao y por otro txipirones, pero ambos envueltos en una suave salsa de color muy oscuro con la que también se escribe este periódico

marcos pedraza y álvaro arriaga | 21/08/2018
Fusión con criterio o nuclear

Agosto es para los chefs Álvaro Arriaga y Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, que descansan hasta septiembre. Pero antes, exploran un poco con la fusión

Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga | 21/08/2018

Dando la brasa

Álvaro Arriaga se marca un pollo con su leña de encina y Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, lo convierte en unos canelones

Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga | 21/08/2018
A pasarlo súper

Esta semana tocan los superalimentos, que en manos de Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, quedan tremendos

Marcos Pedraza y álvaro Arriaga | 21/08/2018