La cocina granadina emergente, a escena
Cinco cocineros granadinos debaten sobre la situación y el valor de la cocina granadina en la actualidad
Cinco cocineros granadinos debaten sobre la situación y el valor de la cocina granadina en la actualidad
El 'cocinero de las estrellas' ha explicado la importancia de saber qué producto escoger para trabajar con la máxima calidad
Desde Vida Restaurant nos proponen recuperar este plato tradicional con un toque actual
El plato premiado es una creación de mar y montaña, combinando cocochas y ternera
Su empanadilla cruda de quisquilla con fondo de cococha y presa confitada gusto mucho al jurado
La primera fase de cocinado se ha celebrado en las instalaciones de Yelow de Pilsa Educa
El sexitano ha vencido con su original propuesta que funde un bizcocho de almendra y ajo con quisquillas en lima y sal
Samuel Casado ha preparado un bacalao al pil pil con espuma de erizo de mar y helado de tarta de whisky y esferificaciones de pimiento rojo asado con vino tinto
Diego Vargas, Benjamín Lana, Paco Cuenca, José Entrena y Manuel Fernández han sido los encargados de cerrar la mañana del jueves dando la bienvenida a los asistentes al acto
Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga proponen los trampantojos como un recurso muy suculento en el Granada Gourmet
El director de relaciones externas de la guía en España y Portugal ha desgranado los entresijos de la publicación
David Jiménez, chef de El Rinconcillo, mostró sus elaboraciones con el atún «de mejor calidad»
El chef cordobés Paco Morales expuso ante el auditorio su apuesta por recuperar los sabores andaluces de siglos atrás