«En salario hemos involucionado, pero la cocina se ha vuelto cercana y humana»
Con tres décadas de trayectoria a sus espaldas, el jefe de cocina de La Pataleta celebra hoy sus 46 años con un repaso a su carrera
TATIANA MERINO
Con tres décadas de trayectoria a sus espaldas, el jefe de cocina de La Pataleta celebra hoy sus 46 años con un repaso a su carrera
Autodidacta y formado entre fogones, el chef Impar se declara antagónico a los platos emblemáticos
Dovi una cocinera que conquista paladares a golpe de platos caseros
El chef comparte sus primeros pasos al frente de El Claustro y analiza el panorama gastronómico de la provincia
El chef granadino venció el concurso de maridaje entre cervezas 1906 de Estrella Galicia y sus recetas creativas
Cercanía y trabajo en equipo caracterizan a la impulsora, junto a Iván Serrano, de uno de los conceptos culinarios más rompedores del área metropolitana
El chef pretende alzar al restaurante como el referente del Valle de Lecrín
Los fogones de María de la O son referentes en la capital gracias a su jefe de cocina, Chechu González
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Daniel es el responsable de una de las mejores cavas de vino de la Costa Tropical
De panadero rural a cocinero referente. Diego Morales repasa su trayectoria y defiende su visión de la cocina tradicional
El jefe de cocina del gastrobar Color y Café apuesta por los platos elaborados en formato para compartir
Con más de treinta años de trayectoria al frente de uno de los bares más castizos de la ciudad, Miguel, comienza su discreta retirada para ceder espacio a sus hijos
José Antonio es un buen ejemplo de que la juventud no es obstáculo para dirigir la sala de un gran restaurante
El docente apuesta por la cocina de técnica, pero sin renunciar al punto creativo
El cocinero más 'hipster' de la provincia apuesta por una cocina de mercado con toques canallas