Granada Gourmet 2021: La gastronomía granadina llevada a la vanguardia
Javier Feixas, jefe de cocina de Faralá, preparó su versión de la tortilla Sacromonte y una receta con una fusión perfecta de mar y montaña entre la quisquilla y el cordero
Javier Feixas, jefe de cocina de Faralá, preparó su versión de la tortilla Sacromonte y una receta con una fusión perfecta de mar y montaña entre la quisquilla y el cordero
Rafa Arroyo, jefe de cocina de El Claustro, realizó durante los talleres de Granada Gourmet tres elaboraciones de restaurante con productos granadinos como protagonistas
La barmaid Merche Lara preparó cuatro cócteles con sabor a Granada durante el taller de combinados del Congreso Granada Gourmet
Javier Domínguez cocinó dos recetas muy diferentes en las que el aceite de oliva virgen extra Amarga y Pica de Conde de Benalúa fue el principal protagonista
Mario Pérez, propietario y jefe de cocina, preparó con toques modernos una receta de las de toda la vida: choto al ajillo sobre cama de almendras
Raúl Sierra y José Antonio Sánchez, jefe de cocina y propietario de Atelier Casa de Comidas respectivamente, mostraron como elaborar un foie gras curado en lechuga de mar
Israel Ramos condensa en su cocina el alma gastronómica de su tierra, reinterpretando los sabores atávicos en clave contemporánea
Nicolás Chica prepara unos espárragos al ajillo muy especiales
Sabor Granada trae a las cocinas de Granada Gourmet al chef de este conocido restaurante de La Alpujarra
Juan José Carrión de la Escuela de Hostelería La Inmaculada cocina este magnífico plato en las cocinas de Granada Gourmet
Sabor Granada trae a las cocinas de Granada Gourmet a la chef de este conocido restaurante de Huétor Vega
El restaurante de Valdemoro trae su propuesta a Granada Gourmet donde cocinará a cuatro manos con el chef del restaurante Frimvm de Almuñécar
El chef Nicolás Chica propone una deliciosa hamburguesa 'Alpujarreña' en las cocinas de Granada Gourmet
Una receta cargada de matices y con productos locales
Cuando un sabor, un crujido, un olor y un snack se convierten en algo más que una patata frita es cuando se comienza a hablar de Peñagallo, empresa granadina que ha participado en Gourmet 2021 y referente mundial en el producto
El chef Ismael Delgado ofreció una elaboración con jurel, tomate, caballa y aguacate durante uno de los talleres de cocinado con productos de Sabor Granada