Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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De tapas por Joaquina Eguaras
Un paseo por cuatro de los establecimientos de esta calle y sus propuestas culinarias
Tatiana Merino | -
La Ley Integral de Gastronomía para regular la «comida fresca a precios racionales» llega al parlamento
La Real Academia de Gastronomía, FACYRE y el abogado Javier Cremades lazán una propuesta para regular el sector
EFE | -
El sabor granadino 'suena' en todo el mundo
Tres restaurantes de Granada hicieron las delicias de los asistentes a la gala Gastro Rock celebrada en el marco de Fitur
Javier Morales | -
Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga ponen el debate del pan sobre la mesa
| Marcos Pedraza, de La Ruta del veleta, y Álvaro Arriaga, coinciden en que las mesas para comer deben ser sencillas y estar limpias. Lo que no tienen tan claro es qué se hace con el pan. Un debate intenso.
MARCOS PEDRAZA y ÁLVARO ARRIAGA | -
Fitur, Madrid Fusión, tabernas chinas y comer en familia
A menudo estoy en Madrid. En este caso, desde hace 30 años, por Fitur, y un poco menos por Madrid Fusión. Descubro bares de barrio donde los dueños son chinos y se llaman Pepe o Toñi porque su nombre real es impronunciable. Madrid, amable, taxistas en huelga y gente buena de sus barrios
PABLO AMATE |
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De tapas por la calle Elvira
Un paseo por cuatro establecimientos y cuatro platos destacados
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Homenaje a la gastronomía jiennense en los VI Premios Amigos del Santo Reino
Se reconoció a una decena de profesionales, de ayer, hoy y el futuro de la gastronomía, que desarrollan su labor dentro y fuera de Jaén
A. Ordónez | -
La magia de Ángel León
El chef gaditano descubre cómo crear sal mediante una técnica clinaria revolucionaria
R. I. | -
Eneko Atxa, nuevo 'cocinero del año', revoluciona la cocina con productores de excelencia
Madrid Fusión premia al chef vizcaíno por una trayectoria impecable y su empeño por la sostenibilidad de la alta cocina
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El milagro de la sal por Ángel León
Olvida lo que conoces sobre la sal porque el chef gaditano, Ángel León, la redescubre.
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La revolución de los proveedores por Eneko Atxa
El chef con tres estrellas Michelin asegura que la nueva revolución llega de la mano de los proveedores
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Esta es la receta granadina finalista en el Concurso Nacional de Tapas
El 'suspiro nazarí' de Sancho Original, un cucurucho de cordero segureño, compitió en Madrid Fusión 2019
J. MORALES | -
Los secretos del foie gras llegan a Madrid Fusión de la mano de Hungría
El país invitado en esta edición del congreso trae los entresijos de uno de sus ingredientes estrella
R. G. |
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La nueva cocina marroquí muestra su mejor color con Najat Kaanache
La chef 'vasco-marroquí' inauguró las ponencias del congreso gastronómico Madrid Fusión 2019
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