Gourmet

Prohibido decir tapa

Libros, hielo, kelis y gato por liebre

Bueno. Se acabó uno de los periodos y fiesta cristiana con mayor intensidad de sabores y recuerdos, entre otros, los palatales. Aún no tengo todos los datos, pero el negocio en el campo de la alimentación, hoteles y restaurantes ha sido notable. Y se creó trabajo para muchos

La Lindosa

El arte de ser consciente es simple, la verdad. Reside en la práctica de hallarse en el momento presente y tratar de mantener esa atención en lo que sea que estés haciendo, en traer con sutileza la mente de vuelta al ahora cada vez que comience a divagar (¡que lo hará de forma inevitable!)

Conocer en 2019

Carta a los queridos Reyes Magos

Este año, Majestades, he tenido que ser malísimo, por la cantidad de cosas singulares -por llamarlo de una manera suave- que me han acontecido. La verdad es que no he robado, no he pegado, no he vilipendiado, abusado, etc. Pero ahora caigo. Me ha dado por decir la verdad. Y eso me temo que no queda bien. Pero yo envío mi carta, por si cuela y los Reyes se apiadan de mi desvergüenza

Digresión, gula y nutrición

Barras y estrellas

Dani García se rinde y la última cena del año

Tengo una amiga que siempre dice que vale más por lo que calla que por lo que habla. Y me apunto a esta expresión. Cuando escribía la semana pasada recriminando a Dani García su mala gestión y elogiando su bohemia, aunque se empeñe en hablar con las manos en los bolsillos, muchos se enfadaron. Pero sabía de antemano que iba a pasar. Este año, en vez de mirar desde el tendido, he revisado decenas de menús en los puntos más variados de Andalucía. Mi trabajo de investigación parte desde los hoteles de 4 o 5 estrellas que venden cotillón con cena y acaba en restaurantes varios

La conquista de lo 'cool': el supercóctel de masas

«El fin del mentiroso, que estriba sobre todo en seducir, en encantar, en dar placer, es la base misma de la sociedad civilizada». Oscar Wilde, 'El arte de la mentira'