He querido provocar con este titular, pues no escribo 'ni a tontas ni a locas'. Y omito el estribillo que durante años cantó Manolo Escobar y que decía «¡Viva el vino y las mujeres que por algo son regalos del Señor». Eran otros tiempos, ya lejanos, menos mal. Y como no pude escribir este artículo el 8 de marzo, Día de la Mujer. Lo hago ahora con otra despedida
España parece aferrada al terrible «que inventen ellos». Menos mal que gracias a trabajos del Patrimonio Olivarero, el único curso universitario sobre aceite que se imparte en la Universidad de Jaén, con mayoría abrumadora de extranjeros, a personas como el ingeniero Marino Uceda y editores especializados como Juan Peñamil de Mercacei, parece que se van cambiando los malos y a veces peligrosos hábitos en su elaboración. Por cierto, AOVE significa 'Aceite de Oliva Virgen Extra'
Ya estamos en marzo y muchos planean una escapada en Semana Santa. Busque en Internet y después vaya a una agencia de viajes. Cierto que Internet ofrece precios golosos, pero, si tiene un problema, le pueden dar mucho viento. También valoro mucho la atención en hostelería... y a veces se exageran las noticias. Cosas que pasan
Un experimento en el que el AOVE pasa a ser ingrediente esencial de un combinado
Esta ha sido una semana triste, por la pérdida de un gran maestro, amigo y director: Melchor Sáiz-Pardo
Esta semana, dos gratas noticias son protagonistas de mi crónica. Una, el abrazo, que no despedida, a Juan Carlos Sánchez, erudito director del Parador de la Alhambra, que cede 'los tratos' a Mª Ángeles Montero, que será la nueva directora. Estamos en excelentes manos. Y les recuerdo el próximo GastroAndalucía en la ciudad de Vera, entre otras cosas
Degustar sabores auténticos como los de la mar en el plato es un placer. Ya es raro que se enseñe el lenguaje de los cubiertos en un restaurante o banquete. En vez de tanto interrumpir la comida, es posible usar este código, aunque temo que muchos camareros sepan entenderlo
Aunque podamos ser eruditos por el saber de otros, sólo podemos ser sabios por nuestra propia sabiduría
Permitan que inicie mi artículo rindiendo homenaje a un hombre bueno y gran empresario, aunque para alguno esto puede ser antagónico. También vi un anuncio en IDEAL sobre un destino dedicado al arroz; y apoyo a los auténticos panaderos de masa madre y horno de leña. No el industrial, aunque...
