Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Máximo respeto por el espeto
Comerse un espeto de sardinas nos reconcilia con un rito ancestral protagonizado por el pescado, el aire y el fuego. Si los maestros espeteros usan cañas tradicionales, mejor
Jesús Lens | -
De azoteas y terrazas
pablo amate | -
«La sangría bien hecha es el mejor cóctel español»
De origen belga, Colin Bertholet dice haber nacido a los 11 años en el casco antiguo de Salobreña, al que dedica un libro ilustrado de recuerdos también culinarios
Jesús Lens | -
Ana María Gutiérrez, elegida vicepresidenta de la Academia Andaluza del Gazpacho Andaluz
La colaboradora de IDEAL acompaña al humorista Santi Rodríguez, presidente; y al periodista José Oneto, vicepresidente, en la representación de la institución
jESÚS lENS | -
Tabernas espirituosas y tartas muy sabrosas
Las cañas del sábado a mediodía tienen un regusto especial. En Monje Taberna Espirituosa, por ejemplo. Y de postre, las míticas tartas de la madre de Cris
Jesús Lens |
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El pionero de la comida vegana en Granada
José Antonio Roldán es jefe de cocina en el Restaurante Hicuri, un local especializado en comida vegana en el centro de la ciudad
Alberto Flores | -
Sopas frías hechas en Granada para combatir el calor
Entre los platos que más apetecen en temporada estival, y más si estamos en la playa, destacan los salmorejos, gazpachos o ajoblancos, que forman parte del elenco de propuestas fresquitas e ideales para esta época
sergio sebastiani | -
Aceite de oliva y OTAN
pablo amate | -
«No entiendo las deconstrucciones si no mejoran un plato»
Emilio Morales, que acaba de publicar su nueva novela, nos habla de sus viajes gastro en moto, las buenas carnes y la rica historia chacinera de Maracena
Jesús Lens |
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Noche de alta gastronomía y solidaridad en Los Pinos Casa de Comidas de Huétor Vega
La recaudación de la cena en homenaje al añorado repostero Rafael Jiménez será para la asociación Granadown
Ana María Gutiérrez | -
«Me gustan comidas comunitarias como los calçots»
Nacida en Santa Coloma, las raíces de Queralt Lahoz son accitanas por parte de madre. Le encanta Granada, el cuchareo y comer bien durante las giras con el grupo
Jesús Lens | -
La granadina Bodegas Muñana consigue tres oros en un prestigioso certamen internacional
La Berliner Wine Trophy 'The World's Largest International OIV Wine Competition' es uno de los certámenes más importantes del mundo
Jesús Lens | -
Entre clásicos y Soletes de verano
Ir a Asador de Castilla es un acierto seguro, con sus extraordinarias carnes. La semana gastronómica también ha deparado seis nuevos Soletes de la Guía Repsol para Granada
Jesús Lens |
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Profundo ronqueo del atún en Granada
El Asador Curro acogió el troceo de un soberbio atún de almadraba de 150 kilos de peso, ejecutado por Daniel Garrido. Vino ex profeso desde Barbate para la ocasión y dio una clase magistral sobre el sabroso pescado
Jesús Lens | -
Verano, vinos y soletes
pablo amate |