La Tarara, rey de las croquetas gourmet

El restaurante Ramírez concursó con una croqueta de rabo de toro envuelta en almendra cruda y con una base de frambuesa. Por otro lado, Elena Torres de Bodegas Castañeda, la Mancha y las Titas, mostró una croqueta de pollo con jamón, producto estrella de este restaurante.

Cinco ofertas que no pudieron superar a la que presentó el restaurante bar La Tarara y que le posicionó como ganador de este concurso. La croqueta con la que participó fue cocinada con un puchero de gallina, garbanzos y tocino ibérico. «Cocinamos como hacían nuestras abuelas y de ese fondo hacemos nuestras croquetas que resultan con una textura suave y muy cremosa, además, la hemos rebozado con un pan japonés, no lo vemos como una competición, hemos venido a compartir lo que sabemos», dijo el ganador que, explicó que este concurso lo entendió como un intercambio de conocimientos.