El atún, la última estrella gastronómica
Del atún, como del mejor cerdo ibérico, se come todo. Aprovechamos el ronqueo llevado a cabo en Granada Gourmet para hablar sobre los túnidos
jesús lens
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Una introducción a la viticultura desde Granada
Pasear por el viñedo que se extiende en un espeso mar verde en esta época del año, es acercarse a la 'cocina' del vino desde sus inicios
TATIANA MERINO | -
La excelencia de lo artesanal: queserías de campo
Entre las diferencias de un queso a otro están su modo de elaboración, sus procesos a la hora de utilizar la materia prima, los diversos orígenes de la leche... Estas cuatro queserías artesanales de la provincia trabajan dando ejemplo en un sector cada vez más nutrido y 'exótico'
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Queso de cabra, artesanal de campo y ecológico
La quesería Vieja Buchaca es una de las pocas existentes en el territorio nacional y la única de la procincia ecológica
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De las vacas: su leche,su queso y su yogur
Granja Maravillas, un quesería vaquera que cautiva paladares
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Ovejas, olivar y el genuino sabor de la comarca de Guadix
La quesería Leyva continua manteniendo un legado tradicional y familiar que se paladea en sus quesos
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Queso de leche de cabra con receta originaria de un maestro holandés
Una quesería pionera que lidera la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas
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Un paseo entre mieles y compotas
Cuando hay riqueza natural y exhuberancia en el campo, hay productos únicos que disfrutar
R. I. | -
De temporada Chirimoya
Rica de sabor, con una textura particular y buena para la salud, es una fruta ideal para tomarla como postre. Poco a poco, su consumo aumenta cada año
Isabel lópez |
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Entre lúpulos y cervezas granadinas
Un recorrido por las cervezas artesanas elaboradas en la provincia y sus estratégicos enclaves
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Nueces
Nutritiva y muy beneficiosa para la salud, es mucho más que un tentempié o que un ingrediente esencial en la gastronomía
Isabel López |