Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Vinos andaluces de autor, diferentes y originales
Una comida especial requiere un maridaje diferente y original con cada uno de sus platos
Jesús Lens |
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Recetas familiares contra el frío hechas en Granada
Presentamos cuatro platos de diferentes cocineros de la provincia de Granada inspirados por sus mayores. Recetas con una historia íntima, cálida y sentida
alberto flores |
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Triptófano en los alimentos, el antidepresivo natural de eficacia probada
Chocolate, nueces, espinacas... cuando la cocina y la despensa levantan el ánimo
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El ataque de los nutritalibanes
Cuatro sociedades científicas alertan de los riesgos para la salud que entrañan líderes de opinión sin criterio nutricional, apoyados con frecuencia por la industria
fermín azpeteguia |
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El niño que jugaba a ser cocinero y que ahora aspira a ser un gran chef
Procedente de Torreguadiaro pero estudiante en Granada, ha sido uno de los 50 seleccionados para el Premio Promesas de Alta Cocina de Le Cordon Bleu
Alberto Flores |
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La despensa marina que surte los restaurantes granadinos
La lonja de Motril surte de productos de primera calidad a los chefs de la Costa. Así eligen los cocineros los pescados y mariscos que pasarán en horas de la mar al plato
sergio sebastiani |
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Las múltiples propiedades del Kale, la berza bendita por los gurús
La proclamación como alimento-milagroso ha reavivado el interés por las variedades de col más antiguas: las de hoja suelta
esperanza peláez |
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En defensa del jamón de Trevélez
Los cambios normativos para acceder al marchamo de Indicación Geográfica Protegida comprometen al pernil alpujarreño
Jesús Lens |
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Con un pan debajo del brazo
Pablo Aamate ofrece una serie de consejos para hacer un buen pan casero, ahora que se ha puesto de moda tras el confinamiento
pablo amate |
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El chef que te transporta a Asia sin salir de Granada
Un viaje para descubrir sabores nuevos. Es propietario y cocinero de Foodies, un pequeño restaurante de fusión asiática con acento granadino
alberto flores |
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San Antón viene a rescatarnos
Una buena olla de San Antón nos reconcilia con la gastronomía eterna de las tierras granadinas
Jesús Lens |
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Sopa de maimones tradicional, típica de Granada
Ana MaríaGutiérrez García |
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En busca de la olla perdida: la cocina prehistórica maya
En la gastronomía yucateca también se nota el legado de los mayas, de sus ingredientes precolombinos que han mezclado en diversos platillos muy apreciados dentro y fuera de la península mexicana
pablo amate |
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Una vuelta a la tostada
El clásico de las cafeterías recibe un toque gourmet para todos los públicos
chema ruiz españa |
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Los aceites más madrugadores
Ya están en el mercado los primeros destilados premium del AOVE granadino, los que se hacen con la mejor aceituna temprana de cada cosecha
Jesús Lens |