Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Las felices recetas de las codornices
Las codornices llegan a manos de Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga y se convierten en unos platos de primera categoría. Pasen y prueben
MARCOS PEDRAZA Y ÁLVARO ARRIAGA |
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Gazpacho, historia del plato más refrescante del verano
El gazpacho es la gran estrella del tiempo estival, la comida más refrescante y demandada. Un plato de larga tradición al que el tomate ha sido el último en llegar
Ana maríaGutiérrez |
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Entre levaduras y microorganismos nace el vino
Se dice que el vino es un elemento vivo . Sus olores, matices, texturas y sabores dependen de la vida que hay en ellos.
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El rojo más intenso de la huerta
La remolacha, con su peculiar cromatismo y su sabor dulce, es un ingrediente polifacético que ofrece recetas para todos los gustos
ESPERANZA PELÁEZ y TATIANA MERINO |
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Tapeando por la zona del Salón
t. m. |
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El cofre del tesoro
Chefs, científicos y gentes del mar se enrolan en el viaje de sus vidas: cambiarle el rumbo a la destrucción de los océanos
JULIÁN MÉNDEZ |
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De tapas en el Corpus de Granada
t. m. |
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Helados: de lo artesanal a las nuevas tendencias
En tierra de heladeros artesanos, el bocado estival no deja de renovarse temporada tras temporada
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La ruta granadina del arroz, el cereal más polivalente de la gastronomía
El arroz es uno de los cultivos más asentados en la Península y es en Andalucía donde se encuentra la mayor producción de este cereal, casi la mitad del total español
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El mejor 'bocado' de Granada
Gastrobar Qübba gana el concurso de tapas de Cervezas Alhambra
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De compras por el mercado de San Agustín
La cocina empieza con una buena selección de ingredientes. Los cocineros Diego Gallegos, del restaurante Sollo, y José Caracuel, de Casa Piolas, seleccionan en el mercado la mejor materia prima
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«Cada vez se valoran más los productos con alma, con historia»
Víctor Sola está al frente de uno de los 'templos' del rosco lojeño, un negocio familiar famoso por sus latas que pretende seguir creciendo
NOELIA JIMÉNEZ |