Calpe y las estrellas
He visitado estos días dos de esos restaurantes para ratificar que los inspectores de Michelin no andan desencaminados
carlos maribona
He visitado estos días dos de esos restaurantes para ratificar que los inspectores de Michelin no andan desencaminados
Cada vez más, comemos diferentes condumios en locales de hostelería. No una mayoría de personas, pero el incremento es importante. Recuerdo que en mis visitas a Cataluña, la clase media 'hacía el vermut' los domingos. Ya sea de tapeo o sentados, el total desconocimiento del uso de los cubiertos hace que se vea cada cosa que pone los vellos de punta
Al pie de la torre de la Catedral de Granada se instala un mercado de especias que nos permite viajar en el tiempo y trasladarnos a la época de las rutas caravaneras
Enredemos con el verbo transitivo y el título de aquella película de José Luis Cuerda : 'Amanece, que no es poco', aunque un desayuno como el de la foto sólo suele disfrutarse en ciertos hoteles. No por el tipo de productos, sino por la forma y por cómo lo sirven, sin tener que preparar yo nada. Pero no puedo hacerlo a diario. Este momento matinal, sea donde sea, es la comida más importante del día
Pino Cuttaia, un cocinero siciliano que vive al borde del mar en la ciudad de Licata, reflexivo y sabio como la gente de tempo tranquilo, dice que los cocineros deben asumir hoy su rol de custodios
El kraken o calamar gigante ha generado toda una mitología que podemos repasar mientras nos entregamos al placer de la degustación de buenos cefalópodos
Algunos agudos lectores se percataron de que había un mensaje entre líneas la semana pasada: advertía en formato 'encriptado casero' quién era el cocinero y parte del menú de la boda de Pilar Rubio y Sergio
Ha llegado el verano. Según los pronósticos meteorológicos, este fin de semana nos vamos a freír. Es tiempo, pues, de entregarnos al pescado
Para mí, es una fecha especial que me recuerda que sigo vivo y coleando. Siempre positivo. Aunque hay noticias que deprimen y otras que enfadan. Pero también hay cosas buenas, a pesar de que en el mundo hostelero se produzcan situaciones que no deberían darse
El 30 aniversario del restaurante El Conjuro hace una encendida defensa de la quisquilla de Motril