Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, recomiendan comer sesos, unos falsos de coliflor y otros huecos de cordero
La cocina empieza con una buena selección de ingredientes. Los cocineros Diego Gallegos, del restaurante Sollo, y José Caracuel, de Casa Piolas, seleccionan en el mercado la mejor materia prima
Un año más llega el concurso culinario que descubre la creatividad de jóvenes talentos de la gastronomía en Jaén
Es sabido que hay muchos pueblos, como los vascos, que pasan más tiempo hablando de comer que comiendo, y eso que zampan bastante, pero esto está pasando de castaño oscuro
Este escándalo ya venía aconteciendo desde hace años. Este último ha sonado más, porque pedían 600.000 euros. Llevo mucho tiempo demostrando que Internet no es fiable en un 90%. Desde compras a, en este caso, comentarios en webs como TripAdvisor
Pasear por el viñedo que se extiende en un espeso mar verde en esta época del año, es acercarse a la 'cocina' del vino desde sus inicios
Víctor Sola está al frente de uno de los 'templos' del rosco lojeño, un negocio familiar famoso por sus latas que pretende seguir creciendo
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El premio Andalucía Gourmet al Mejor Servicio en Sala recayó en el restaurante El Claustro, donde Marco Cantini crea escuela como jefe del servicio
Fritas en abundante aceite, las tortillitas de camarones, planas e irregularmente circulares, hay que comerlas muy calientes
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, destripan esa fórmula tan amable que con forma de chips sirve para resolver mil situaciones
La cocina del Tío Sam ya no sólo es cosa de grandes cadenas. Cada vez más restaurantes granadinos se lanzan a la conquista de la ruta 66
La sofisticación gastronómica en su vertiente 'Liquid Intelligence' va más allá de un fenómeno 'new age' de masas. Hacia la transpersonalidad compartiendo el revival mundial del más icónico cóctel-aperitivo italiano, amarguito y espumoso
