Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Una Alhambra con | Evaristo Pérez Morales, técnico en enseñanzas artísticas e ilustrador
«Mis hijos me animaron abrir mi perfil en Instagram»
Evaristo no abomina, en absoluto, de la tecnología, pero pide cautela con el uso de la IA generativa en el mundo del arte. Repasamos su apasionante trayectoria
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Gastrobitácora
¿A qué bares extintos de Granada le gustaría volver?
Un capítulo de la serie 'Pluribus' y una noche de fiebre me hicieron viajar en el tiempo y volver al Ríos de Sócrates, a los callos del Páramos y a unos vinos maridados con ópera
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Cenas de gala en Granada para recibir el nuevo año por todo lo alto
Van más allá de una cena al uso, por mucho que sea de lujo y que incluya las uvas de la suerte. Los mejores hoteles de nuestra ciudad ofrecen propuestas sugerentes y originales para cambiar de año con toda distinción
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Suplemento
Guía Gastronómica IDEAL 2026: un paseo con sabor por Granada
El histórico Anuario Gastronómico de IDEAL evoluciona y se transforma en una guía más viva, cercana y narrativa
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Tartas Cristina
Los momentos dulces de Eduardo Peralta
El anterior director de IDEAL, Eduardo Peralta, entre otras muchas actividades, dirige el Aula de Cultura, pero ha ganado en tiempo para disfrutar de postres y dulces
Jesús Lens |
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Una Alhambra con Lorenzo Lunar
«Un pueblo, una nación sin memoria, no sobreviven»
Lorenzo Lunar es un escritor cubano, de Santa Clara, que lleva un año en España. Acaba de ganar el prestigioso Premio L'H Confidencial por 'Cobre en la sangre'
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La remolacha ayuda a rejuvenecer
Esta hortaliza es uno de los alimentos que puede aumentar la producción de óxido nítrico en nuestro organismo
José Enrique Campillo |
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Kaki o persimón, un remedio contra la gripe
Va bien para casi todo, para el sistema inmunológico, para los resfriados de temporada, para los problemas cardiovasculares y metabólicos...
José Enrique Campillo |
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El Máximus Lactis de Las RRR, un queso pionero en Andalucía
La elaboración más reciente de la prestigiosa quesería de Maracena, el Máximus Lactis, es un queso de 12 kilos de pasta cocida hecho con leche de vaca y que ya ha ganado importantes premios internacionales
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Alitas de coliflor, el 'pollo'vegano
La coliflor es una verdura que, por su textura, permite comer un bocado parecido a la carne de ave, pero sin rastro animal alguno
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La Guía gastro 2026 de IDEAL está en el horno
Este año cambiamos el formato de Anuario por el de Guía, una publicación menos fría y analítica y más experiencial y memorística, con la vista puesta en el próximo año culinario
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El versátil ingrediente de la Costa de Granada para platos dulces o salados
El dulzor de la chirimoya, típica de la Costa Tropical, puede inducir a pensar que solo sirve para elaborar postres o platos dulces, pero la innovación culinaria demuestra que vale también para entrantes o primeros platos
Sergio Sebastiani |
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Antonio Navas Quirós | Exdirectivo de Cervezas Alhambra
«Tirar bien una cerveza, con su crema, es un arte»
Tras más de 40 años trabajando en Cervezas Alhambra, Antonio Navas aprovechó su jubilación y el centenario de la marca para recopilar su historia en un libro
