Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Puntillitas, setas y huevo en el Carmen de San Miguel
sergio gonzález hueso |
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Oporto, vino y cocina
CARLOS MARIBONA |
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Maestros Culinarios
Encuesta de la hostelería granadina
IDEAL busca la opinión de sus lectores para valorar la situación actual de la restauración granadina
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Federación
Un fuerte compromiso con el sector de la hostelería de Granada
La Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada ha llevado a cabo una gran cantidad de acciones para mitigar al máximo los efectos derivados de la covid-19
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Gastronomía
Dale una oportunidad a la comida mexicana en el restaurante Antojitos con Degusta Granada
Si quieres sumergirte de lleno en la gastronomía mexicana, Antojitos Granada es la ocasión perfecta. Con la promoción de apertura de Degusta Granada, ¡disfruta de un menú gourmet internacional!
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Una tapa para disfrutar de un bocado
Rafael Arroyo, jefe de cocina del restaurante El Claustro, ofrece junto a su compañero de fogones Álvaro Alba una pastela moruna frita en masa de buñuelo
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Emulsiones y texturas para un mar y montaña diferente
Chechu González, jefe de cocina del restaurante María de la O, muestra como incorporar algunas técnicas de cocinado con su plato de conejo en escabeche, naranja y ostras
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Una apuesta decidida por la gastronomía
IDEAL muestra su apoyo a la hostelería con la celebración del evento Maestros Culinarios, que tendrá lugar el próximo lunes 27 de septiembre
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La gastronomía granadina, una cocina con múltiples reconocimientos
Javier Cabrera es el único chef granadino con estrella Michelin, pero existen otros muchos cocineros y establecimientos reconocidos por los críticos más prestigiosos del mundo
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Un plato típico andaluz cargado de innovación
El cocinero Juan Luis Carrión, ganador de la VIII edición de GranajovenChef, visita las cocinas de la Escuela de Hostelería La Inmaculada para preparar unas berenjenas en tempura
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Cuenta atrás para una nueva edición de Maestros culinarios gracias a los colaboradores
Poner en marcha un evento de esta envergadura es posible gracias al apoyo de las entidades y empresas granadinas
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Bocados fermentados para sorprender al paladar
Txema Urda, de Tusfermentados.com, visita las cocinas de la Escuela de Hostelería La Inmaculada para preparar varias elaboraciones con algunos de sus productos fermentados
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Melocotones con acento granadino
Aunque sea menos conocido que otros productos de la provincia, en Granada se producen excelentes melocotones como los de la zona de Guadix. Y es justo en esta época cuando son más sabrosos y jugosos
ALBERTO FLORES |
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Scones, panecillos ingleses para desayuno o merienda
Ana María Gutiérrez García |