Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Resumen Maestros Culinarios 2021
La segunda edición del certamen gastronómico se celebró el 27 de septiembre, en la Escuela de Formación La Inmaculada, y en el mismo tuvo lugar la entrega del galardón a Nuria de la Torre como mejor chef del año.
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Maestros Culinarios: una nueva edición cargada de actividades
El evento, que se celebrará el próximo lunes 27 de septiembre, contará con múltiples talleres de cocinado, clases maestras y maridajes espectaculares
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Múltiples técnicas para descubrir nuevos sabores
Víctor Rodríguez, jefe de cocina del restaurante El Coso, enseñó a elaborar diferentes métodos de cocinado paso a paso como la curación, la deshidratación o la fermentación
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Cervezas Alhambra, un compromiso con la hostelería que no se detiene
La marca granadina Cervezas Alhambra no frena su propósito de impulsar a la hostelería tras la crisis que ha envuelto al sector en los últimos tiempos
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La Fiorentina, la opción italiana que te conquistará, con Degusta Granada
El Restaurante La Fiorentina es un lugar único, en el que cada plato está elaborado aunando técnica y tradición italiana. Descubre este rincón de la mano de Degusta Granada con su promoción de apertura
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Del cuchareo como una de las Bellas Artes
Chechu González, cocinero de María de la O, propone en la carta de la nueva temporada una sorprendente selección de platos que coforman la quintaesencia de su cocina con criterio
JESÚS LENS |
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Huevos fritos con espichás, desayuno típico de Padul
Ana María Gutiérrez García |
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El Rinconcillo, manjares de pescado en Degusta Granada
El Rinconcillo de Mónica y David se une a los restaurantes que participan en Degusta Granada para presentarnos su fascinante menú gourmet
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La salazón llevada a la alta cocina
David Perea, jefe de cocina y propietario de Lola Gastroespacio, realiza varias semisalazones de pescados como la caballa o el salmón junto a diferentes especias
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Debates gastronómicos con los mayores expertos en hostelería
Durante la celebración de la segunda edición de Maestros Culinarios se realizarán varias mesas de debate sobre formación, productos granadinos, tapas y modelos de negocio, entre otros temas
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«La experiencia gastronómica es producto más entorno»
Cuando Yolanda Muñoz habla de viajes y gastronomía lo hace con conocimiento de causa, tanto por su aquilatada experiencia profesional como por su trayectoria personal
JESÚS LENS |
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Las de la sartén por el mango
Por obligación o devoción la cocina fue terreno de las mujeres. Reinas y esclavas del fogón, su papel se aprecia cada vez más
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Las mujeres y el vino
PABLO AMATE |
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Los mejores pescados otoñales
El verano ya es historia y las sardinas van desapareciendo, pero los restaurantes y chiringuitos de la Costa Tropical siguen abiertos y ofrecen pescados que, ahora, están en su momento óptimo
SERGIO SEBASTIANI |
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Fabes, mandioca y chocolate
benjamín lana |