Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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«Nuestra cultura y paisajes deben reflejarse en la cocina»
Eva Garde es una viajera de ida y vuelta a quien la distancia le hizo valorar más y mejor la gastronomía granadina, rica, variada y sin nada que enviar a otras
Jesús Lens | -
Las heladerías más artesanales en las playas de Granada
La temporada estival no sería tal si no saboreamos un helado, cuya oferta se multiplica en la Costa durante este periodo. Son muchas las heladerías que ofrecen productos de primera calidad y de elaboración propia. La leche rizada es también una marca registrada del litoral granadino
sergio sebastiani | -
Venecia, cocina de mar disímil
PABLO AMATE | -
Salobreña está para comérsela
Demasiado tiempo sin pasar por la Villa para disfrutar de su cultura y su gastronomía, con el pulpo a la salobreñera y las tartas de frutos tropicales como estrellas principales
Jesús Lens | -
Confit de pato, de 'El Olivo de Miguel y Celia'
Es un plato enorme, fiel a un tipo de cocina demodé que se podría reconocer hasta en un espejo roto
Sergio González Hueso |
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Cocina
Tus recetas más sabrosas y rápidas con estos electrodomésticos
La cocina en la gran mayoría de familias es el núcleo de la actividad familiar.
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El libro de los porqués gastronómicos
Jesús Lens | -
¡Ostras, el arroz y el pica pollo!
La vida son bocados. En verano tira más el pica pica que el plato principal. La comida informal prima sobre la mesa y el mantel y buscamos bocados selectos rebosantes de sabor
Jesús Lens | -
Cómo conservar los alimentos con los calores del verano
pablo amate |
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La revolución en la comida andalusí
Ziryab es el padre de placeres gastronómicos relevantes, como el ziriabí, un guiso tradicional andaluz a base de habas
ana vega pérez de arlucea | -
«En las fotos reconocías las ciudades por las marcas de cerveza»
El polifacético Alfonso Salazar defiende la identificación con el producto de la tierra. En sus novelas y poesía visual, lo local está muy presente, con ambición global
Jesús Lens | -
Las originales ensaladas que enamoran en los restaurantes de Granada
Las ensaladas cuentan cada vez con más protagonismo en las cocinas granadinas. Elaboraciones que permiten innovar y que son mucho más que una lechuga con tomate sobre un plato
alberto flores | -
Vinos
Irving, tradición bodeguera de origen familiar
En la Zona de Norte de la provincia, la familia Fernández Herrero elabora vinos de extraordinaria calidad de forma artesanal y ecológica
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Un ronqueo de atún con hermosas vistas al Mediterráneo
El restaurante del hotel Embarcadero de Calahonda acogió el despiece de un ejemplar de 80 kilos en su sensacional terraza, que asoma a un rincón privilegiado de la Costa Tropical granadina
Jesús Lens | -
Los restaurantes de comida asiática de Granada más genuinos
Granada ha ampliado su rango de locales especializados en cocina oriental. A los tradicionales chinos y japoneses se unen nuevas propuestas vietnamitas y tailandesas
Eduardo Tébar |