Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Menú contra el cáncer de próstata
La dieta puede resultar determinante en la terapia frente al tumor más varonil por su gran capacidad, según la ciencia, de evitar su progresión
Fermín Apezteguia | -
Pipirrana, una ensalada con ADN propio
Estamos en otoño y aún podemos disfrutar de ensaladas frescas, naturales, sanas, ricas y con producto de la tierra
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Gastrohistoria
De callos, menudos y otros mondongos etimológicos
La palabra callo, que solo se usa en España, hace referencia a la parte más gruesa del primer estómago de los rumiantes
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Comerse un rosco... de Loja, por supuesto
Dejando al margen los de chocolate, es uno de los dulces que más me gustan y siempre que los pruebo, su sabor y textura me provocan una regresión que me hace viajar a la infancia
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El restaurante y la pastelería mexicanos de Granada que celebran un Día de Muertos lleno de sabores
El 1 y 2 de noviembre en México se honra la memoria de los muertos, pero se hace de una forma completamente diferente a la que estamos acostumbrados en España
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Gabriel Castro, Maestro Culinario 2024
El cocinero de Restaurante Mirador de Aixa se alzó con el galardón en el transcurso de una concurrida gala para profesionales de la hostelería celebrada en el Teatro CajaGranada
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Receta de dónuts de calabaza hechos al horno para Halloween
Ana María García Gutiérrez |
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Maestros culinarios
Una Alhambra con Gabriel Castro, Belén Laguna, Vicente Jiménez y Mertxi Miranda
Con la Alhambra como imponente testigo, cuatro cocineros de la provincia hablan sobre el momento actual y el futuro de la gastronomía granadina
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Granada acoge por primera vez el Mercado deQuesos de Andalucía
La plaza del Humilladero de Granada albergará el Mercado de Quesos Andaluces con15 queserías llegadas desde Córdoba, Granada, Jaén, Málaga y Sevilla.
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Las mejores imágenes de la gala de Maestros Culinarios
El evento organizado por Ideal corona al mejor chef de Granada
IDEAL |
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Maestros Culinarios | Loli Peña
«El secreto de Cervezas Alhambra está en la investigación»
Loli Peña, responsable de marketing local y clientes de Cervezas Alhambra, cocina un plato muy original junto a José Miguel Magín en el marco de Maestros Culinarios
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