Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Vinos
Irving, tradición bodeguera de origen familiar
En la Zona de Norte de la provincia, la familia Fernández Herrero elabora vinos de extraordinaria calidad de forma artesanal y ecológica
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Un ronqueo de atún con hermosas vistas al Mediterráneo
El restaurante del hotel Embarcadero de Calahonda acogió el despiece de un ejemplar de 80 kilos en su sensacional terraza, que asoma a un rincón privilegiado de la Costa Tropical granadina
Jesús Lens |
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Los restaurantes de comida asiática de Granada más genuinos
Granada ha ampliado su rango de locales especializados en cocina oriental. A los tradicionales chinos y japoneses se unen nuevas propuestas vietnamitas y tailandesas
Eduardo Tébar |
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'Hecho a mano', taller de pan para la restauración organizado por ARTCUA
Arte Culinario Andaluz llevó a Motril un encuentro para profesionales
Jesús Lens |
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La historia de la cerveza en viñetas
Jesús Lens |
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La cocina en pase de revista
Aunque el interés de la prensa española por la gastronomía comenzó antes, la primera revista especializada apareció en 1886
ana vega pérez de arlucea |
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Viajar a los rincones más lejanos de Granada para darse el gustazo
Hay sitios por los que se pasa y sitios a los que se va. En la provincia de Granada hay cada vez más establecimientos que se merecen una visita ex profeso, aunque estén a trasmano
Jesús Lens |
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«Hay que propiciar el diálogo entre cliente y restaurante»
Los jóvenes restauradores granadinos están más formados en marketing y lo aplican en el día a día de su gestión, señala José Manuel Navarro
Jesús Lens |
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La cocina auténtica de Latinoamérica también se disfruta en Granada
No es necesario cruzar el charco para abrazar la rica y variada tradición culinaria de Latinoamérica. En Granada es posible visitar restaurantes que se toman muy en serio la apuesta por platos de Colombia, Venezuela, Argentina o México. Son bocados con historia.
Eduardo Tébar |
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Caviar Riofrío, premio Alimentos de España a la Producción Ecológica
El premio le ha sido concedido a una «empresa pionera en su sector, la primera en el mundo en conseguir la certificación ecológica de producción de esturión y caviar, y también la primera en España en lograr la certificación ecológica de producción de trucha».
Jesús Lens |
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La experta en redes que impulsa un Ranchito Mexicano 2.0 en Granada
Citlalli Vázquez trabaja junto a su madre y su hermana en el restaurante de la familia en el que se encarga de la comunicación y la publicidad
alberto flores |
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Procesos básicos de pastelería
manuel adame |
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Un banquete en piedra
La Catedral de Sevilla contiene un curioso muestrario de la gastronomía renacentista, 68 esculturas de platos
ana vega pérez de arlucea |