Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Azafrán, el oro de la cocina
La flor de los caminos se transformó en una joya gastronómica cuya recolección anima 20 pueblos de cuatro provincias castellanas
esperanza peláez | -
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Los Oscar de los quesos
Cinco referencias granadinas han obtenido galardón en los World Cheese Awards, los más prestigiosos en el mundo del queso
jesús lens | -
La cocina cordobesa de Juan Valera
El autor egabrense fue un verdadero amante de la gastronomía de su tierra y estuvo tentado en un par de ocasiones de escribir sobre el arte culinario
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
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Cinco quesos de Granada, galardonados entre los mejores del mundo
Vuelve a la lista de los mejores quesos del mundo la Quesería Cortijo el Aserradero de Alhama de Granada
Jesús lens | -
La Mejor Tapa del Mundo 2019 se ha inspirado en el Sacromonte
'Mi tortilla del Sacromonte' de Los Jardines del Intercontinental, elegida Mejor Tapa del Mundo 2019 en el concurso organizado por la Cámara de Comercio de Granada y Gustatio
jesús lens |
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El queso, un alimento con tradición
Aunque no está claro cuándo empezó el hombre a consumir queso, su origen más lejano se sitúa varios milenios antes de Cristo. Es posible que nuestros antepasados descubrieran el fermentado de leche desde el mismísimo año 8.000 a.C. después de haber domesticado las ovejas
jesús lens | -
La mejor baza, la querida calabaza
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, nos trae hoy una receta mientras que Álvaro Arriaga opta por compartir una historia que ha brotado en Granada
marco pedraza y Álvaro arriaga | -
Patos, codillos y otros platos berlineses
Una escapada a la capital de Alemania nos invita a hacer un recorrido gastronómico por algunas de las especialidades de la comida germana
Jesús Lens | -
Arroz, el gran quitahambres
El cultivo del cereal que alimenta a media humanidad permitió utilizar tierras anegadas que hasta entonces no se usaban en la agricultura
Esperanza Peláez |
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La fruta del granado
En otoño, las granadas están en su punto óptimo. La fruta que da nombre a nuestra tierra, protagonista culinaria de la temporada
Jesús Lens | -
Con el otoño llegan las jornadas gastronómicas
El Trasgu anuncia sus jornadas de cocina asturiana y María de la O plantea un exclusivo maridaje especialmente creado para combinar con Cervezas Alhambra
jesús lens | -
Una de bichos y habichuelas
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, nos desvela los secretos de los insectos mientras que Álvaro Arriaga se centra en las míticas alubias de Tolosa
Marcos Pedraza y álvaro arriaga | -
El Aliatar, meca de los buenos bocatas
Hacemos una visita a uno de los bares más clásicos de Granada, el mítico Aliatar, que ha elevado al bocadillo a una de las bellas artes gastronómicas
jesús lens |
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Casa Piolas, Real Asador de Castilla y el bar FM, premios turísticos granadinos con la mejor base gastronómica
El Patronato Provincial de Turismo premia al restaurante de José Caracuel en Algarinejo y el Ayuntamiento de Granada concede dos de sus galardones Prestigio Turístico a dos templos culinarios de la capital
JESÚS LENS | -
Ahora la carne roja es buena
Un informe de un reconocido grupo internacional echa por tierra el consejo de la OMS de evitarla porque provoca cáncer, pero ha de consumirse de forma moderada
fermín Apezteguia |