Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Probamos la carne de conejo: sana, sabrosa y con muy pocas calorías
Por alguna extraña razón, por unas costumbres que han desterrado mucho su consumo en los hogares, el conejo produce rechazo a muchas personas y ni llega a la mesa familiar ni lo hace habitualmente
ANA SANTIAGO |
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Pimentón rojo, una especia que vale su peso en oro
España necesita importar la especia cuya molienda inventaron los monjes de Yuste, pese a la producción de La Vera y Murcia
ESPERANZA PELÁEZ |
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La historia del cóctel más grande jamás bebido
En diciembre de 1694 el almirante de la Marina Real británica Edward Russell preparó en Cádiz un cóctel digno de récord
ana vega pérez de arlucea |
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Cómo sobrevivir a las comidas y cenas de Navidad
No es fácil enfrentarse al caudal de comidas y cenas navideñas que se nos viene encima | Estos consejos en clave de humor, nos ayudan a pasar mejor el trago
Jesús lens |
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Álvaro Arriaga y Marcos Pedraza cuentan qué platos van a preparar en Nochebuena
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, comparten secretos para estas fiestas navideñas, siempre tan especiales
MARCOS PEDRAZA/ÁLVARO ARRIAGA |
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Pablo Amate alerta contra los excesos de precocinados y productos de V gama
Todo el ciclo climático junto a los avances en la tecnología a la hora de guisar, ha convertido miles de hoteles, restaurantes, comedores públicos, colegios, hospitales, asilos, etc; en meros emplatadores
pablo amate |
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Recuerdos íntimos de la matanza del cerdo
El legado de la lumbre y de la cocina rural comienza a cobrar importancia entre la gastronomía moderna
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Cómo comer sushi y parecer un auténtico japonés al hacerlo
El escritor especializado en gastronomía Matt Goulding nos propone un viaje apasionante al acervo culinario de Japón desde una multiplicidad de perspectivas
carmen juliá |
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Tortillas, flanes, mayonesas. Escalfados, fritos, revueltos... Una propuesta de huevos
La versatilidad de este producto en la cocina pone a prueba la imaginación de profesionales y principiantes, que combinan tradición y originalidad en platos y postres
andrea D. Sanromá |
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Celebrar la Navidad por el mundo
Muchas familias deciden pasar las fiestas navideñas fuera de su residencia habitual. Las hay que se marchan todos juntos. En el otro extremo están las personas solas, que prefieren burlar la melancolía de la felicidad perdida en familia
pablo amate |
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El pan de autor, de moda como producto gourmet
El pan de autor vuelve a estar de moda como producto gourmet, cada vez más demandado
Jesús lens |
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Geografías culinarias de España
La rica y diversa gastronomía nacional ha sido clasificada a lo largo de la historia de variadas maneras: en zonas, archidiócesis, regiones o gustosas merindades
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Cous cous y poké, palabras que alimentan
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, destripan dos recetas de allende los mares como son el cous cous del norte de África y el poké hawaiano
marcos pedraza y álvaro arriaga |
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La nueva ola de la gastronomía murciana
Los restaurantes Magoga y Taller de Ensayo representan lo mejor de la nueva gastronomía murciana, utilizando productos de cercanía y reinterpretando el recetario tradicional de la tierra en clave de cocina de vanguardia
Jesús lens |