Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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La sala vuelve a cobrar todo su protagonismo
El congreso Región de Murcia Gastronómica 19 reivindica la importancia de la sala en la nueva gastronomía a través de diversas ponencias, talleres y exhibiciones en las que participan algunos de los mejores metres de España
Jesús Lens |
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¡No tocar la fruta! versus «Sírvete tú mismo»
¡Como hemos cambiado! O no... Todavía quedan puestos que no dejan escoger tu fruta. Y en ellos me he inspirado, al concomitar que a las grandes superficies les sale más barato que los clientes 'toqueteen' con sus manos el producto que poner un empleado más. Lo del tuteo va incluido.
pablo amate |
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Las calabazas olvidadas
En España reinaron las calabazas vinateras mucho antes de que conociésemos las cucurbitáceas americanas o supiésemos qué diantres es Halloween
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Camino de la Murcia gastronómica más estimulante
Talleres, ponencias, show cooking, venta de productos y un largo etcétera nos esperan en Murcia, que celebra congreso gastronómico
jesús lens |
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Nanita Bar, alta cocina mezclada con informalidad
El chef cordobés, galardonado con una estrella Michelin, nos presenta su Nanita Bar, un nuevo concepto gastronómico en el que la alta cocina se da la mano con la informalidad en la presentación de los platos, de manera que los clientes puedan disfrutar a un precio asequible de la calidad excelsa que caracteriza a la cocina de Morales
paco morales |
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Las mejores fabes de España, en las jornadas gastronómicas de El Trasgu
Ahora que llega el frío, es momento de disfrutar de los platos de cuchara, recios y contundentes, que forman parte de la más arraigada tradición culinaria española
carmen juliá |
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Decálogo de la dieta sostenible
Es perfectamente posible llevar a cabo un régimen de comidas respetuoso con el medio ambiente y ajustado a los patrones de la dieta mediterránea sin tener que prescindir de ningún tipo de alimento, ni siquiera carne
Fermín Apezteguia |
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La hora del mango
Los mangos son uno de los lujos gastronómicos que nos ofrece nuestra Costa Tropical. Ahora están de plena temporada
Jesús lens |
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Azafrán, el oro de la cocina
La flor de los caminos se transformó en una joya gastronómica cuya recolección anima 20 pueblos de cuatro provincias castellanas
esperanza peláez |
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Los Oscar de los quesos
Cinco referencias granadinas han obtenido galardón en los World Cheese Awards, los más prestigiosos en el mundo del queso
jesús lens |
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La cocina cordobesa de Juan Valera
El autor egabrense fue un verdadero amante de la gastronomía de su tierra y estuvo tentado en un par de ocasiones de escribir sobre el arte culinario
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Cinco quesos de Granada, galardonados entre los mejores del mundo
Vuelve a la lista de los mejores quesos del mundo la Quesería Cortijo el Aserradero de Alhama de Granada
Jesús lens |
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La Mejor Tapa del Mundo 2019 se ha inspirado en el Sacromonte
'Mi tortilla del Sacromonte' de Los Jardines del Intercontinental, elegida Mejor Tapa del Mundo 2019 en el concurso organizado por la Cámara de Comercio de Granada y Gustatio
jesús lens |
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El queso, un alimento con tradición
Aunque no está claro cuándo empezó el hombre a consumir queso, su origen más lejano se sitúa varios milenios antes de Cristo. Es posible que nuestros antepasados descubrieran el fermentado de leche desde el mismísimo año 8.000 a.C. después de haber domesticado las ovejas
jesús lens |
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La mejor baza, la querida calabaza
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, nos trae hoy una receta mientras que Álvaro Arriaga opta por compartir una historia que ha brotado en Granada
marco pedraza y Álvaro arriaga |