Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Patos, codillos y otros platos berlineses
Una escapada a la capital de Alemania nos invita a hacer un recorrido gastronómico por algunas de las especialidades de la comida germana
Jesús Lens |
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Arroz, el gran quitahambres
El cultivo del cereal que alimenta a media humanidad permitió utilizar tierras anegadas que hasta entonces no se usaban en la agricultura
Esperanza Peláez |
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La fruta del granado
En otoño, las granadas están en su punto óptimo. La fruta que da nombre a nuestra tierra, protagonista culinaria de la temporada
Jesús Lens |
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Con el otoño llegan las jornadas gastronómicas
El Trasgu anuncia sus jornadas de cocina asturiana y María de la O plantea un exclusivo maridaje especialmente creado para combinar con Cervezas Alhambra
jesús lens |
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Una de bichos y habichuelas
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, nos desvela los secretos de los insectos mientras que Álvaro Arriaga se centra en las míticas alubias de Tolosa
Marcos Pedraza y álvaro arriaga |
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El Aliatar, meca de los buenos bocatas
Hacemos una visita a uno de los bares más clásicos de Granada, el mítico Aliatar, que ha elevado al bocadillo a una de las bellas artes gastronómicas
jesús lens |
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Casa Piolas, Real Asador de Castilla y el bar FM, premios turísticos granadinos con la mejor base gastronómica
El Patronato Provincial de Turismo premia al restaurante de José Caracuel en Algarinejo y el Ayuntamiento de Granada concede dos de sus galardones Prestigio Turístico a dos templos culinarios de la capital
JESÚS LENS |
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Ahora la carne roja es buena
Un informe de un reconocido grupo internacional echa por tierra el consejo de la OMS de evitarla porque provoca cáncer, pero ha de consumirse de forma moderada
fermín Apezteguia |
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El viaje gastronómico de Juan Sebastián Elcano
La XXI edición de Gastronomika rinde tributo al viaje en pos de las especias de Elcano y siembra de sabor a futuro la cocina mundial
julián méndez |
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Campeones de la chufa
Hay toda una cultura tras la horchata, solo que circunscrita a una comunidad autónoma, la valenciana, que heredó el cultivo de los árabes, quienes a su vez lo tomaron de Egipto
ESPERANZA PELÁEZ |
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Pimientos: de la confusión inicial a la proliferación
Los conquistadores regresaron tras su primer viaje en 1493 con las semillas de lo que creían era pimienta y de forma rápida se extendió su cultivo y su consumo por el Viejo Continente, Asia y África
josé luis pérez |
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Los secretos de la 'trash food' y el congreso San Sebastián Gastronomika
El 'trash cooking', muy habitual en la cocina oriental, cuenta cada vez con más seguidores en todo el mundo y por eso tuvo en San Sebastián gastronomika
MARCOS PEDRAZA | ÁLVARO ARRIAGA |
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«Me cuesta entender que alguien joven dé marcha atrás después de recibir tres estrellas»
La gran dama de la cocina mundial repasa sus inicios y reflexiona sobre los nuevos tiempos tras recibir el Premio Luis Oruezábal 2019 en Granada Gourmet
Sergio González Hueso |
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La microbiota, el colaborador silencioso
Microorganismos diversos como bacterias, hongos e incluso virus habitan en nuestros intestinos con funciones claves para la salud
javier aranceta |
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Selección de tapas gourmet con fundamento literario
La quinta edición de Granada Noir, festival patrocinado por Cervezas Alhambra, ofrece una ruta gastronómico-literaria
Jesús lens |