Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Comienza la cuenta atrás para la VI edición de Granada Gourmet
La gastronomía se viste de gala el último fin de semana de septiembre y enciende los fogones del mayor congreso culinario de la provincia
TATIANA MERINO | -
Para saborear el verano, recetas adaptadas a la temporada
Desde antaño, los platos han ido cambiando según la época del año. Hacemos un repaso por diferentes formas de preparar los alimentos habituales de los recetarios de invierno para que resulten frescos y apetecibles en estos meses tan calurosos
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El mejor trago de una noche de verano llega con el cóctel
La magia de elaborar nuevas y exquisitas bebidas a partir de combinaciones milimétricamente exactas es el arte que consiguen dominar los bartender más virtuosos. En Granada, multitud de bares se suman a la oferta de estos sensacionales brebajes
TATIANA MERINO | -
¿Cuál es el origen de la sangría, la bebida del verano? ¿Cómo se prepara?
No tiene buena prensa y, sin embargo, es una de las bebidas del verano. Reivindiquemos la sangría, un combinado muy español
JESÚS LENS |
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Hermanas de sal y vinagre
Anchoas del Norte y boquerones del Sur forman una pareja perfecta para el mejor aperitivo del verano
MARCOS PEDRAZA Y ÁLVARO ARRIAGA | -
Sentido homenaje del sector a Paco Rivas, chef jefe del Alhambra Palace
Más de 60 cocineros y personalidades de la hostelería rinden pleitesía a cuatro décadas de cocina en el Hotel Palace
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Pensemos en verde, a la hora de comer en verano
Refrescante, ligera, hidratante y con un sinfín de posibilidades. Así es el plato más degustado de los meses estivales. Desde fruta a verduras, pasando por el marisco, los frutos secos, las carnes desmigadas o las múltiples salsas; la ensalada admite tantas versiones como paladares
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¿Dónde comemos hoy?
El restaurante Mirador de Sierra Nevada ofrece un espacio agradable para disfrutar en familia de una exquisita carne a la brasa
R. I. |
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Pilsa Educa lanza en octubre cursos de formación gratuita para jóvenes y desempleados
La escuela de hostelería de Pilsa propone cuatro cursos para crear empleos cualificados e impulsar el sector en Granada
T. M. | -
Oficial: Machís vuelve al Granada
El club rojiblanco ha hecho oficial la incorporación del extremo venezolano por las cuatro próximas temporadas
CHEMA RUIZ | -
Así 'ronca' el atún rojo de almadraba en Granada
Esta técnica, al igual que la pesca de almadraba, es un arte tradicional, herencia milenaria de los primeros pobladores fenicios de tierras gaditanas
fotos de pepe marín | -
¿A qué saben los chanquetes?
Me resultó deplorable que un conocido, porque amigo mío no es, me dijera en voz baja: «Tienes que venir a un sitio donde tienen chanquetes de verdad». Mi respuesta es siempre la misma: «¿Y a qué saben?» Algunos, los más listos, se lo piensan. Los otros, que son mayoría, responden: «Pues a chanquetes». Y se quedan tan panchos...
PABLO AMATE |
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Dos deliciosas recetas viejunas que vuelven a estar de moda
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, rescatan del baúl de los recuerdos dos recetas que, con el paso del tiempo, vuelven a estar de rabiosa actualidad por las ventajas que atesoran
MARCOS PEDRAZA Y ÁLVARO ARRIAGA | -
La cerveza artesanal de Granada está en su momento más dulce
Más allá de ser una bebida refrescante, las nuevas cervezas buscan consolidarse como reinas del maridaje y la buena mesa. Procesos de elaboración cuidados para entusiasmar al comensal con diferentes matices y sabores