Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Suplemento
Anuario Gastronómico 2024
Consulta la guía indispensable para acertar con el restaurante perfecto para cada momento
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Una Alhambra con | Jesús puertas. vicepresidente de Cámara de Comercio España-Noruega
«TXOCOIOSLO es la revolución gastro española en Noruega»
Combina la tradición y la modernidad. Conserva la sartén de hierro de su abuela Alejandra y reivindica la esferificación de la aceituna de El Bulli como algo diferencial
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Gastrobitácora
Mantúa, esencia andaluza con estrella en Jerez
Pasamos el final del año gastronómico 2024 en Jerez de la Frontera. Disfrutamos de la cocina de Israel Ramos en Mantúa, con una estrella Michelin, y visitamos González Byass
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Gastrohistoria
El triunfo del panetone en el mundo hispanohablante
Aunque se cree reciente su implantación, hace más de un siglo que ya había en España pastelerías que lo elaboraban
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Una alhambra con... Ricardo Bosque | Escritor y lector
«Respeto ante una profesión tan dura como la de camarero»
Es una de las personas que más sabe de novela negra y, como organizador de festivales, entiende la gran importancia de la gastronomía
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Magdalenas de naranja y azahar para el día de Reyes
Ana María Gutiérrez García | -
Gastrobitácora
Parador de Granada: un viaje en el tiempo para empezar el año culinario
Ya es tradición dar la bienvenida al curso gastronómico en este lugar bello y mágico de Granada, cuya cocina está a la altura de un entorno privilegiado
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Un nuevo año para los más jóvenes de la cocina en Granada
El año pasado abrieron diferentes restaurantes en Granada. Visitamos tres de ellos, puestos en marcha por clásicos de la cocina y la hostelería granadinas para saber cómo les ha ido en su nueva andadura y qué esperan de 2025
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El nuevo restaurante de Feixas en Granada, un cocinero libre que vuelve a los fogones
Visitamos al cocinero granadino en su nuevo local, Ruta del Azafrán, para hablar sobre su regreso a la cocina y cómo afronta la gestión de su propio negocio
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Gastrobitácora
2024, un año muy bien catado entre vinos y cervezas
Se han convertido en habituales del paisaje gastronómico granadino. Las catas proliferan y nos permiten disfrutar de tragos y bocados singulares maridados de mil maneras
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Una Alhambra con... Claudio Gómez Jiménez
«La técnica es una herramienta, no un fin en sí misma»
Quedamos a las puerta del cambio de año con un cocinero y profesor que precisamente ha hecho de la adaptación al cambio una constante