Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Producto granadino en Madrid Fusión
Jamón de Trevélez, quisquilla de Motril, chirimoya de la Costa Tropical, cerdo San Pascual, cordero segureño, miel de La Alpujarra, vaca Pajuna... Productos con ADN granadino en el stand de Sabor Granada
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La joven granadina Andrea Martín Vallejo, Premio Sala Revelación de Madrid Fusión
Brillante alumna de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza, actualmente trabaja en Tragatá de Málaga y se ha alzado con uno de los prestigiosos galardones del congreso gastronómico
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Juanma Moreno cocina con productos de Andalucía en Madrid Fusión
Entre los ingredientes del plato que preparó con el cocinero almeriense Tony García, usó AOVE del Poniente de Granada
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La Pajuna, la vaca más sostenible, protagonista en Madrid Fusión
La raza autóctona de Sierra Nevada, analizada exhaustivamente en el stand de Sabor Granada de Diputación. Las degustaciones corrieron a cargo de Lola Marín, de Restaurante Damasqueros, y Jorge Romero, del Bar Provincias
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Una alhambra con | Lola Moral, dibujante, colorista y ceramista
«El color añade contenido no verbal y legibilidad a la historia»
Es ceramista, dibujante y colorista de cómics e ilustraciones. Defiende que un buen diseño de un plato realza un buen sabor y le gustaría dibujar una montaña de merengue
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Daniel Castro, sumiller de referencia en Granada, se incorpora a María de la O
El sumiller crea relatos e historias a través del vino que se van contando con el maridaje
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Gastrobitácora
Jornadas de la Trufa de Camino de la Huerta
Vicente Jiménez, elegido cocinero del año 2024 en los Premios Gastroturísticos de IDEAL y auténtico Chef de la Trufa de Granada, vuelve a deslumbrar con su exuberante propuesta culinaria, 100% apta para celíacos
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La cantera granadina cocina con con aguacates
'Desafío aguacate', un concurso culinario con el sano subtropical como ingrediente principal organizado por la Asociación Juvenil Aldeire, protagonizó la XVIII edición del certamen Artechef, orientado a chicas de entre 13 y 14 años de edad
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Olla de San Antón al calor de la amistad y Lola Marín y Mónica Cotrina, a su manera, en Damasqueros
Esta semana nos repartimos entre la popular olla de San Antón propia de estas fechas y una suculenta visita a Restaurante Damasqueros
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Una alhambra con... Serafín Mesa | Artista multidisciplinar
«Mezclando las frutas adecuadas se viaja por el universo»
Le preocupa el medio ambiente, el futuro de la humanidad y considera que «un buen caldo es como la retícula o las líneas imaginarias de un diseño». Genio y figura
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Gastrohistoria
El recetario del alcalde
Francisco Javier Arraiza, regidor de Pamplona entre 1918 y 1920, convirtió en arte la gastronomía popular de Navarra con su primer libro de cocina
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Contra el día más triste del año, chocolate
Analizando distintas variables, un estudio científico afirma que el tercer lunes de enero es el día más triste del año. Por si los cálculos no fallaran, el chocolate en sus diversas formas puede ser una buena forma de contrarrestarlo
Sergio Sebastiani | -
