Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Patrocinio
Cómo la tecnología mejora la eficiencia y el servicio al cliente en los restaurantes
Los restaurantes que implementan una solución digital bien pensada ofrecen a sus clientes una experiencia óptima, incluso antes de que lleguen al local
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Las RRR de Maracena, premiada en la XXII Feria del Queso Artesano de Teba
La quesería de Roberto Rivas ha conseguido el Premio Absoluto al Mejor Queso Gourmet de la Feria con su Pata Negra
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Con Nombre Propio | Miguel Ángel Rastrojo
El chef que mezcla tradición y vanguardia con vistas a la Alhambra
Miguel Ángel Rastrojo es el jefe de cocina del restaurante El Trillo, que se ubica en un carmen en el barrio del Albaicín, en el Callejón del Aljibe de Trillo
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Gastrobitácora
El cocinero humano venció a la máquina
San Sebastian Gastronomika organizó un reto culinario entre Ricard Camarena y la Inteligencia Artificial que nos permitió asomarnos al futuro. La cocina con Alma de Juanlu Fernández sí llega al corazón
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Parrilleros y taberneros en Gastronomika
Sergio Lara, de Asador de la Reina, participó en el Campeonato Nacional de Parrilla. Jesús González, de Taberna La Tana; Francisco Martín, de Bar FM y Pepe Torres, de Bodegas Castañeda, en el I Foro de Tabernas
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Una Alhambra con | Chema Cano, escritor
«Los cafés fueron esenciales para el desarrollo de ideas»
Lector y escritor empedernido, Chema Cano presenta una novela de madurez repleta de emoción y sensibilidad. 'Seis acordes' habla de la amistad y la soledad
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Conversación tabernarias en San Sebastián Gastronomika
Pepe Torres, de Bodegas Castañeda, dialoga con Julio Cerezo, Beer Sommelier de Cervezas Alhambra, en el I Foro de Tabernas y Taberneros del prestigioso certamen culinario
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Con Nombre Propio | Cristina Ortiz
La maestra del pescaíto frito y el marisco de Granada
Cristina Ortiz, cocinera del Mesón Restaurante Las Perlas, lleva dos décadas sirviendo unas de las mejores frituras de toda la ciudad
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Dentro de La Finca, el único Michelin de Granada
La cocina de Fernando Arjona en el único restaurante con estrella Michelin de la provincia de Granada y el maridaje de Daniel Castro te atrapan, te arrastran y te sumergen en un fabuloso torbellino de emociones que te hace saborear buena parte de Andalucía
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Gastrohistorias
La manipulación de la identidad culinaria
El reciente estudio del CIS sobre turismo y gastronomía nos enseña cómo no hay que hacer las encuestas sobre platos típicos
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
San Sebastián Gastronomika y el ser tabernícola
Cerca de 40 taberneros, entre ellos tres granadinos, participarán en las mesas redondas de un nuevo espacio específico, que recreará una taberna en una de las terrazas del Kursaal, para hablar de sus particularidades