Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Inaugurado Steakhouse by Aitor Pozuelo en Cijuela
Cuenta con la cámara de maduración de carnes más grande de España en el sector de la restauración y al frente está el chef Javier Domínguez
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Cenas de Navidad
Cumplir con las reservas en el sector de la hostelería nos beneficia a todos
Antonio García |
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Gastrobitácora
El Summum de las aperturas
Al estilo de las abacerías, un atractivo modelo de establecimiento acaba de abrir sus puertas junto a la plaza Bib-Rambla
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Una Alhambra con... Daniel Ramírez
«Hay auge de los libros de temática gastronómica»
Es tan buen 'cocinicas' como prescriptor literario. Frecuenta los bares tradicionales de Granada y vincula el nivel gastronómico con el consumo de libros de cocina
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Patrocinio
Asprodibe consolida su primacía e imparable crecimiento
A punto de celebrar sus 35 años de trayectoria esta cooperativa granadina refrenda su liderazgo en la distribución de bebidas y alimentación del canal Horeca en Andalucía
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Patrocinio
Gin-Zarí, una fórmula magistral con sabor granadino
Desde su presentación formal en el Gin Motive de Madrid, donde se llevó el primer premio, esta ginebra acapara reconocimientos por su versatilidad y la originalidad de sus componentes, seleccionados por la farmacéutica Patricia Gijón
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Gastrohistoria
Sevilla, cuna del tapeo patrio
Vista de Sevilla en 1854 y portada del libro 'Tapas y aperitivos' de José Sarrau
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Nutrición
Pez limón, un chute de Omega 3
El primo 'pobre' de los atunes es un pescado azul que le aporta al organismo muchas y buenas propiedades, de vitaminas a minerales
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Con Nombre Propio | Jesús Pernía
El chef que «despierta los sentidos» en su restaurante de Granada
Jesús Pernía es propietario del Restaurante El Trillo, un establecimiento gastronómico ubicado en un pequeño carmen que ofrece los mejores productos de Granada y Cádiz
Alberto Flores |
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Los asados más sabrosos de Granada para recibir el invierno
Con la llegada del frío elaboraciones como el cochinillo, la paletilla y pierna de cordero o el codillo asado toman el protagonismo en muchos restaurantes granadinos
Alberto Flores |
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Una Alhambra con... Miguel Ángel Angulo | poeta y metre
«Hacemos feliz a la gente con nuestro trabajo»
Buen 'dulcero', Miguel Ángel Angulo cuida mucho la alimentación, busca tiempo para escribir donde no lo hay y recupera la memoria a través de la poesía
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Rafa Soler y Juan Pedro Ortiz, mano a mano en Faralá
El cocinero de Audrey's Restaurant, una estrella Michelin y un Sol Repsol; y el chef de Faralá, también reconocido con un Sol, protagonizaron el sexto encuentro del Ciclo de Gastronomía y Arte
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La nueva cocina de El Claustro: elegancia al servicio de la mejor gastronomía
Carranza Hostelería ha sido la encargada de diseñar, a medida y al milímetro, una cocina espectacular para el equipo de Rafael Arroyo
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La chirimoya, el tesoro de la Costa de Granada para disfrutar de 1.000 maneras
A pesar de lo que podría pensarse, la chirimoya ofrece muchas variantes a nivel culinario, lo que quedó comprobado en un concurso celebrado en la Costa donde los cocineros dieron rienda suelta a su creatividad
Sergio Sebastiani |