Manuel Zambudio y Emilio Calatayud
Manuel Zambudio y Emilio Calatayud.

Los momentos dulces de Emilio Calatayud

El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal

Jesús Lens
  • Hacer paella con amigos... y con enemigos
    Soldados republicanos, con una paella en la Navidad de 1936. (Museo de la Batalla del Jarama)

    Gastrohistoria

    Hacer paella con amigos... y con enemigos

    Durante la Guerra Civil los actos de confraternización entre bandos se conocieron popularmente como «hacer una paella»

    Ana Vega Pérez de Arlucea |
  • Con buenas compañías
    Los libros, cavas y vinos tintos también son para el verano. (p. a.)

    Destinos con sabor

    Con buenas compañías

    Pablo Amate |
  • El calamar más sabroso que puedes comer en Granada
    Los calamares a la romana con su lechuga y ajos de Al Golpe by Reca, uno de los platos esenciales de la gastronomía española más clásica. (A. Aguilar)

    El calamar más sabroso que puedes comer en Granada

    Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Visitamos el recién abierto Al Golpe by Reca, donde bordan el calamar y sale exquisito, siempre fresco, tanto a la plancha como frito

    Jesús Lens |
  • «Hemos mezclado el cine y las series con la cocina»

    Julio Le Marchand habla en la terraza de Las Titas de sus bares cinematográficos favoritos. (Pepe Marín)

    Una Alhambra con | Julio Le Marchand, escritor, dj y cinéfilo

    «Hemos mezclado el cine y las series con la cocina»

    Julio Le Marchand es una persona polifacética que combina su trabajo como DJ con el de editor y, en esta ocasión, escritor, cinéfilo y seriéfilo

    Jesús Lens |
  • Cuando todo va como La Seda
    El cordero segureño deshuesado, una de las exquisiteces del menú de Seda Club Hotel. (j. l.)

    Gastrobitácora

    Cuando todo va como La Seda

    Ha sido una de las aperturas más excitantes del año y, antes de que cambie su carta a vuelta de verano, regresamos a Seda Club Hotel para disfrutar de su propuesta gastro

    Jesús Lens |
  • Ciencias del mar en restaurantes de Andalucía
    Ángel León, el chef del mar de Aponiente, uno de los revolucionarios de la gastronomía española contemporánea. (Aponiente)

    La ruta del sol | Cádiz

    Ciencias del mar en restaurantes de Andalucía

    Con Aponiente como faro y guía; el atún y los vinos generosos marcan el devenir gastronómico de una provincia que atesora Soles de todos los colores, para todos los gustos y apetitos

    Jesús Lens |
  • Cerveza, divino tesoro

    Como todos los primeros viernes de agosto, hoy se celebra el Día Internacional de la Cerveza con el fin de homenajear a los consumidores y a los fabricantes, distribuidores y vendedores del popular 'zumo de cebada'

    Jesús Lens |
  • «La forma en que comemos es un acto político y social»

    Lucía González, Chapi, habla en el Botánico sobre la importancia de las redes vecinales. (Miranda García)

    Una Alhambra con | Lucía González | Librera, chapista, editora y gestora de mercados

    «La forma en que comemos es un acto político y social»

    Hablar con Lucía González es pensar en muchos de los problemas de las ciudades contemporáneas a la vez que disfrutar de un optimismo sin igual

    Jesús Lens |
  • Una explosión de creatividad gastronómica en Málaga
    Benito Gómez, uno de los cocineros que lidera la revolución gastronómica andaluza . (Francis rosso)

    La ruta del sol | Málaga

    Una explosión de creatividad gastronómica en Málaga

    La Costa de los Soles. Málaga es la provincia andaluza que más reconocimientos de la Guía Repsol atesora, con propuestas muy variadas para disfrutar tanto en el mar como en el interior y, por supuesto, en su activa y bulliciosa capital, convertida en meca del turismo cultural... y gastronómico

    Jesús Lens |