Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Gastrobitácora
Mucho y bien este 2023. ¿Y 2024?
Creo que puedo darme por satisfecho con el año gastronómico que cerramos estos días. Hemos comido y bebido mucho y bien por ahí fuera. Ahora toca ir planificando 2024
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Despensa
Trigo sarraceno, para venirse arriba
También conocido como alforfón, es una semilla –que no cereal– ideal para las personas celíacas, dado que no contiene gluten
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Ruta por los Roscones de Reyes de Granada
Es tiempo de roscones de Reyes. Cada vez se toman antes y los hay de sabores muy diferentes. Visitamos un par de establecimientos donde combinan tradición y modernidad
Sergio Sebastiani |
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Una Alhambra con Cristina Megía
«La cocina, igual que la pintura, es muy creativa»
Es celíaca y eso condiciona sus salidas gastronómicas, buscando sitios de confianza. Le gusta cocinar en casa, hacer su propio pan y tiene familia bodeguera
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Patrocinio
Zumo de naranja 100% exprimido: la mejor alternativa independientemente de si la fruta es orgánica o no
El cultivo convencional a menudo implica el uso de una variedad de productos químicos para proteger los cultivos de plagas y enfermedades
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Nutrición y salud
Las grandes propiedades digestivas del comino
Se trata de una conocida especia con gran poder digestivo que aporta un sabor y aroma únicos a los platos y recetas
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Las mejores gambas de Granada, producto estrella en Navidad
Es uno de los productos estrella de estas fechas tan señaladas y en restaurantes como Guapa y Rabiosa de Albolote no falta nunca en su carta. La preparan de formas diferentes para realzar su textura y su exquisito sabor
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Pedro Sánchez, el mago de Bagá, Premio Luis Oruezábal 2023
La familia del añorado fundador del restaurante Chikito entregó el reconocimiento a uno de los grandes genios de la cocina contemporánea española
Jesús Lens |
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Sin bares, la vida no tendría sentido
Pienso en mi vida sin ellos y me da bajonazo total. De ahí que celebre la apertura de un bar en la localidad de Marchal como una de las noticias del año, un triunfo de la civilización
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Una Alhambra con | Juan Ramón Olmos, empresario y escritor
«Hago deporte a diario para comer y beber lo que quiera»
Fundador y presidente del Grupo Trevenque hasta 2022, el matemático y empresario ha retomado su pasión por la literatura y publica dos libros
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Presentado el Anuario Gastronómico 2023
Jesús Lens |
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Patrocinio
Valleaguirre, los grandes aliados de la pastelería granadina
35 años cumple esta empresa puesta en marcha por Antonio Jesús Valle Martos que se ha convertido en el principal distribuidor de productos para la elaboración de postres, helados y pasteles
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Gourmet
Los secretos tras la pastela moruna de Granada, un plato cada vez más de moda
Unos la llaman pastela. Para otros, es pastilla, en ladino, y su origen sería sefardí, pero el hecho cierto es que se ha convertido en una delicia culinaria cada vez más apreciada y demandada en nuestra tierra