Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
-
Gastronomía
Bámbola, un trocito de Italia en la Granada gastro más pujante
Hace un mes abría sus puertas Bámbola, que ayer celebró una divertida fiesta llena de color y alegría
-
Un cocinero granadino en la final del V Concurso Nacional de Escabeches
Chechu González, el cocinero de María de la O, ha sido elegido como uno de los finalistas del prestigioso certamen organizado en Madrid Fusión
-
Bares
El restaurante granadino El Gallo, en la Final del Concurso Nacional de Callos
Bautizado como 'La callada por respuesta', la final del certamen organizado por Gustatio se celebra mañana lunes en Pola de Lena
-
Una Alhambra con... Banani Salamtu | Cocinero y cooperante
«Estamos creando una escuela de cocina en el Sahara»
La llama La Escuelita, con la humildad que le caracteriza. Banani Salamtu es un joven saharaui que quiere contribuir a mejorar la vida de su pueblo a través de la cocina
-
Ruta por las mejores croquetas de Granada
El martes 16 se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Buscamos las mejores de Granada y recabamos consejos sobre cómo alcanzar su punto exacto de perfección, el equilibrio preciso para clavarlas en cocina
-
Gastrohistoria
Isabel, la española que recopiló recetas tradicionales de toda España
Antes de ser reconocida como folclorista, esta pacense publicó en 1922 un libro de cocina con platos de raíz tradicional de toda España
Ana Vega Pérez de Arlucea |
-
Obra maestra filmada a fuego lento
No se pierdan la película francesa que proyecta el cine Madrigal. Su despliegue gastronómico hace soñar al espectador con sentarse a la mesa de esa cocina
-
Salud y comida
Cochinillo, la carne más digestiva
Se trata de un cerdo lactante de no más de tres semanas de edad. Se ha alimentado, por tanto, solo de leche. Nada de piensos ni otras zarandajas
-
Gourmet
El producto como Gran Dictador
Acompañamos a Ismael Delgado a hacer la compra en el mercado del Zaidín y descubrimos las creaciones gastronómicas que elabora en su restaurante, Portal el bajo I, con los productos recién adquiridos
-
Porrusalda, alcachofa y otros platos detox para depurar el cuerpo tras las comidas de Navidad
Las dietas milagrosas no existen, pero hay platos que, por sus ingredientes, contribuyen a aligerar el cuerpo después de los excesos navideños
-
Una Alhambra con... Carlos Zanón
«El restaurante de Álvaro Arriaga es inolvidable»
En 'Cien formas de romper un glaciar', Carlos Zanón viaja de Barcelona a Buenos Aires y pasa por garitos, barés y cafés, recogiendo sus códigos y su esencia
-
Gourmet
Un mercado gourmet bañado por el mar
Tras su remodelación total, el mercado municipal de La Herradura ha incorporado tres puestos gastronómicos con una oferta variada, que incluso ofrecen la posibilidad de adquirir productos de cercanía en los negocios del propio establecimiento para cocinarlos y consumirlos allí mismo, disfrutando de unas estupendas vistas al Mediterráneo
Sergio Sebastiani |
-
-
Gastrobitácora
Primera marcha gastro en el Parador
Arrancamos el año culinario en uno de los restaurantes con más personalidad de Granada gracias al talento y al cariño del equipo capitaneado por Juan Francisco Castro
-
Suplemento
Anuario Gastronómico 2023
Consulta la guía indispensable para acertar con el restaurante perfecto para cada momento