Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Una Alhambra con... Juan Lupiáñez
«Al comer, todos los sentidos están implicados»
Juan Lupiáñez defiende la dieta mediterránea, considera a la gastronomía un arte y recomienda educar en la cocina y en la mesa del comedor
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Una Alhambra con Álex Pérez | Arquitecto, escritor y profesor
«Me gustan los bares donde, al entrar, saben qué ponerme»
Álex Pérez es un hombre–matrioshka que alberga varias personalidades diferentes dentro de un mismo cuerpo que cuida como si fuera un templo
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Gastrohistorias
Paella a la valencianaal gusto de Blasco Ibáñez
Libertad, hija del famoso escritor, publicó en torno a 1928 un libro que incluía un completo repertorio de sabores de la región
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Cuando armamos el taco en El Nopal
Celebramos el Grito, el Día de la Independencia de México, disfrutando de una gastronomía sabrosa, rica y feraz; y combinando ciencia culinaria con ardiente música mariachi
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Con Nombre Propio | David Reyes
El chef de Granada que disfruta enseñando a cocinar
Tras una dilatada trayectoria en la hostelería, David Reyes ahora ejerce como director del Aula de Cocina Granada Cooking
Alberto Flores | -
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Gastronomía en Granada
El cordero más suave y jugoso de España
Unas jornadas gastronómicas este fin de semana en Oleum y la feria de la semana que viene en Huéscar convierten estos días al cordero segureño en el producto granadino por excelencia. Es una de las joyas de nuestra gastronomía y el domingo, en Fermasa, será protagonista de un coloquio entre cocineros sobre la cocina con historia y raíces
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Fervor y sabor en la Carrera
Pablo Amate | -
Los Maestros Culinarios debaten sobre la gastronomía de Granada
La cita gastronómica organizada por IDEAL también contó con un debate celebrado este martes en la Cámara de Comercio de Granada
Alberto Flores |
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Con Nombre Propio | Víctor de la Rosa
El empresario granadino que triunfa en la hostelería
Víctor de la Rosa está al frente de varios locales de restauración en la ciudad de Granada como La Mafia se sienta a la mesa o La Causa Mediterranean Nikkei, su proyecto más personal
Alberto Flores | -
Gastrohistoria
'Arte cisoria' o el oficio de trinchar y del uso del tenedor
El manual escrito por Enrique de Villena, que cumple ahora seis siglos, fue el primero en hablar del utensilio de mesa
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
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Sopas frías para decir adiós al verano desde Granada
Cada estación cuenta con diferentes productos y elaboraciones propias de su temporada. En el caso del verano, los gazpachos, salmorejos y otras sopas frías toman el protagonismo
Alberto Flores |
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Una Alhambra con...
«Maíz, chile y frijoles; base de la cocina mexicana»
Quedamos con Gustavo Bernal para hablar de la gastronomía de su México natal en El Nopal y disfrutamos de una apasionante masterclass
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Bares y restaurantes
Cinco cafeterías con encanto para un fin de semana de lluvia en Granada, según Tripadvisor
Tartas, tostadas, café o batidos en lugares que no dejan indiferente a nadie en la capital
Á. M. |