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carlos maribona
Uno de los logros más importantes de Madrid Fusión es el premio al 'cocinero revelación'. Aunque en esta edición sería más correcto decir 'cocinera revelación' porque, por primera vez, ha recaído en una mujer
25 ene. 2020 22:04
pablo amate
Esta frase es de un individuo dedicado al mundo del 'artisteo', como se conoce en los ambientes. Y me sirve para señalar la cantidad de giros lingüísticos para seducir al consumidor con palabras y no con producto
25 ene. 2020 22:03
jesús lens
Repasamos los locales por los que pasan los protagonistas de la serie televisiva más gastronómica que ha producido la división europea de la HBO
24 ene. 2020 23:26
carlos maribona
No cabe duda de que un pescado está más jugoso y rico en su punto que pasado en el fuego
19 ene. 2020 01:13
carlos maribona
El mundo gastronómico se mueve (y este año se ha movido mucho, al menos en Madrid)
19 ene. 2020 01:13
BENJAMÍN LANA
El salto al estadio superior en el que se encuentra ahora aquella artesanía culinaria que reproducía lo heredado o se contagiaba con otras culturas es reciente y aún no ha alcanzado la madurez y claridad que artes mayores como la literatura, la pintura o la música lograron hace muchos siglos
18 ene. 2020 15:57
PABLO AMATE
El próximo lunes celebra su asamblea anual la Asociación de Chiringuitos de la Costa Tropical. A los políticos y técnicos de la administración pública se les olvida, casi siempre, que estos negocios dependen de la climatología
16 ene. 2020 11:27
JESÚS LENS
Una vez terminado el primer y más importante congreso culinario del año, destaca la nula presencia de Granada en un foro esencial de la gastronomía
04 ene. 2020 21:47
BENJAMÍN LANA
04 ene. 2020 21:46
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28 dic. 2019 01:41
Paco Morales
En una mesa no pueden faltar un buen vino de nuestras denominaciones de origen más emblemáticas, como Jerez o Montilla-Moriles, y algún espumoso nacional, así como una buena Pinot Noir
27 dic. 2019 01:22
Ana Vega Pérez de Arlucea
Este manjar del Cantábrico es desde hace siglos el protagonista de estas fiestas ya que esta época del año es la mejor para su pesca
21 dic. 2019 21:43
20 dic. 2019 21:57
15 dic. 2019 09:40
benjamín lana
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