Gourmet

Bares y chiringuitos, excelsos lugares

Desde la 'tabernae' romana no hubo otro invento para que la gente se conociera, viese, compartiera, amara y, como siempre también, odiase. Pero son los menos

El bar al que volveré

De toda la desescalada, la vuelta a nuestros bares de referencia constituye uno de los pasos más deseados para el regreso a la normalidad

Volver

Quiero que me atiendan y me entiendan, como siempre. Y yo, que he sido paciente y metódico todas estas semanas que suman meses, lo deseo con urgencia

Jesús Lens

Oleum, un aceite divino muy humano

Novela histórica con subtramas de misterio que la acercan a la novela negra, tiene páginas memorables y evocadoras en las que la pasión del autor por el olivo y la aceituna se hace palpable y tangible

Mirar hacia dentro para seguir adelante

Semanas de reflexión sobre el futuro de la gastronomía apuntan al producto de cercanía en un nuevo e inevitable proceso de reinvención

De quesos y corderos

Descubre los recovecos secretos de nuestros frigoríficos, cocinas y congeladores

No crean que a guisar. Vamos de exploración. Descubrirá otro mundo, y en algún caso, otros seres

El virus entra en la cocina

Los hosteleros se llevan las manos a la cabeza cuando ven el estado de los comedores y las cancelaciones de reservas, de hasta un 90% en alguna de las centrales online