Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
Miles de personas pasan las navidades trabajando para los demás. Yo fui uno de ellos. 2020 exige que aún más personas dejen a sus familias solas para cuidar al resto de España y garantizar su bienestar y seguridad
El popular postre navideño es una variante del mazapán que fusiona creatividad y tradición
Dolido por no poder abrazar a sus once nietos desde hace meses, el cocinero avisa que «comer variado nos ayudará a aguantar al maldito bicho»
La lectura de un ensayo del filósofo Byung-Chul Han me hace reflexionar sobre Proust, su magdalena y el arte de demorarse
La calidad como clave Destaca el gran trabajo de las bodegas granadinas aunque reconoce que todavía falta mucho trabajo por hacer para conseguir una mayor visibilidad
Subtropicales. Carambola, guayaba, pitaya, lichi, kumquat, chirimoya… La Costa Tropical de Granada produce cada vez más variedades, tan exóticas como sugerentes
Tal y como van las cosas, si estima a otras personas, envíe sus mejores deseos. Todo lo puede comprar en su ciudad y así nos ayudamos unos a otros en estos tiempos
Carnicería Luján, en Merca80, demuestra cómo hacer de la necesidad virtud a través de una sabrosa iniciativa que aúna a productores, cocineros, tenderos y consumidores
COLEGIO DE VETERINARIOS DE GRANADA
Francisco Cerezuela, responsable de salud pública del Colegio de Veterinarios de Granada, valora la llegada de nuevos ingredientes y técnicas culinarias a la gastronomía que hacen más relevante que nunca el control sanitario en las cocinas de bares y restaurantes
Grandes referencias vinícolas de la provincia para disfrutar con platos especialmente preparados para la ocasión
Mirando datos podemos ver que somos el segundo país productor en la Unión Europea, detrás de Italia, y que cada español consume al año más de 80 kilos de productos de la huerta
Los humanos siempre echaremos de menos los tiempos de las luces porque suelen ser cortos
Tras 10 años fuera del sector y con un trabajo estable, Lorena quiso regresar a su verdadera pasión, la hostelerí
