Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Gastrobitácora
Un menú de película para celebrar los Goya
Aprovechando la celebración en Granada de la gala de entrega de los premios del cine español, el restaurante Versos Sueltos ofrece un sensacional menú degustación basado en clásicos de nuestro cine
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Gastrobitácora
Olla de San Antón al calor de la amistad y Lola Maríny Mónica Cotrina, a su manera, en Damasqueros
Esta semana nos repartimos entre la popular olla de SanAntón propia de estas fechas y una suculenta visita a Restaurante Damasqueros
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Producto granadino en Madrid Fusión
Jamón de Trevélez, quisquilla de Motril, chirimoya de la Costa Tropical, cerdo San Pascual, cordero segureño, miel de La Alpujarra, vaca Pajuna... Productos con ADN granadino en el stand de Sabor Granada
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Una alhambra con Pablo Puertas
Jesús Lens se toma una cerveza con el chef granadino en el restaurante del hotel Villa Oniria
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La joven granadina Andrea Martín Vallejo, Premio Sala Revelación de Madrid Fusión
Brillante alumna de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza, actualmente trabaja en Tragatá de Málaga y se ha alzado con uno de los prestigiosos galardones del congreso gastronómico
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Juanma Moreno cocina con productos de Andalucía en Madrid Fusión
Entre los ingredientes del plato que preparó con el cocinero almeriense Tony García, usó AOVE del Poniente de Granada
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La Pajuna, la vaca más sostenible, protagonista en Madrid Fusión
La raza autóctona de Sierra Nevada, analizada exhaustivamente en el stand de Sabor Granada de Diputación. Las degustaciones corrieron a cargo de Lola Marín, de Restaurante Damasqueros, y Jorge Romero, del Bar Provincias
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Una alhambra con | Lola Moral, dibujante, colorista y ceramista
«El color añade contenido no verbal y legibilidad a la historia»
Es ceramista, dibujante y colorista de cómics e ilustraciones. Defiende que un buen diseño de un plato realza un buen sabor y le gustaría dibujar una montaña de merengue
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Daniel Castro, sumiller de referencia en Granada, se incorpora a María de la O
El sumiller crea relatos e historias a través del vino que se van contando con el maridaje
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Gastrobitácora
Jornadas de la Trufa de Camino de la Huerta
Vicente Jiménez, elegido cocinero del año 2024 en los Premios Gastroturísticos de IDEAL y auténtico Chef de la Trufa de Granada, vuelve a deslumbrar con su exuberante propuesta culinaria, 100% apta para celíacos
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