Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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El nuevo hotel Meliá Granada y sus restaurantes
Pablo Amate | -
Una Alhambra con... Mario Montoro | Escritor
«No somos conscientes del lujo de comer a diario»
Hace una defensa a ultranza de las gallinas y, aunque no juega con la comida, sí lo hace con las palabras: propone cambiar el bestseller por el bestleer
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Una alhambra con el escritor Mario Montoro
Jesús Lens se toma una cerveza en el Espacio de cervezas Alhambra con el escritor Mario Montoro
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Gastronomía
Luis Lera, el primer alcalde de los cocineros rurales
El restaurante La Quisquilla de Agaete, de origen granadino, acogió la proclamación del combativo cocinero de Castroverde de Campos (Zamora) como portavoz de las reivindicaciones del sector en el congreso Terrae celebrado en Gran Canaria
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Una Alhambra con... Eugenia Ferreras | Beer sommelier
«Cada vez hay mayor y mejor cultura cervecera»
Argentina de Santa Fe, Eugenia Ferreras consigue a través de sus catas que aprendamos y disfrutemos mucho más de la cerveza, un mundo en sí mismo
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Perdices, para comer como reyes
Un capricho, una delicatessen que además de resultar una exquisitez, aporta numerosas propiedades beneficiosas al organismo
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Gastrohistoria
La erótica histórica de los espárragos
El protocolo en el siglo XIX mandaba que se comieran con los dedos y se chuparan hasta donde sus fibras lo permitieran
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Un gazpacho muy solidario en Mecina Bombarón
Hay platos que, por su simbolismo, además de contar historias, contener Historia y congregar a toda una Academia detrás, ayudan a mejorar la vida de las personas que peor lo están pasando
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Con Nombre Propio | José Gamarra
El jefe de sala granadino que sueña con una estrella Michelin
José Gamarra es sumiller y jefe de sala de María de la O, además de un auténtico apasionado de los productos de Granada
Alberto Flores | -
Una alhambra con Eugenia Ferreras
Jesús Lens se toma una cerveza con la beer sommelier de cervezas Alhambra en el espacio de cervezas Alhambra de Granada
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Con Nombre Propio | Juan José Castillo
El granadino que sueña con llevar al vino de la tierra «a donde se merece»
Juan José Castillo es gerente de la Bodega Cuatro Vientos y desde hace un año preside la DOP Vinos de Granada
Alberto Flores |
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Receta de menestra de primavera con habas y alcachofas
Ana María García Gutiérrez | -