Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
-
Remojón con habas y las naranjas de temporada
Ana María García Gutiérrez | -
-
El maestro de la parrilla de Granada que es el mejor del sur de España
El dueño y cocinero de Casa Trastos participó en la Txuleta Festa de Zarautz, donde quedó campeón de sur de España y a punto estuvo de alzarse con el primer premio en una final muy reñida
-
Gastrohistoria
La primera escuela de hostelería de España
En 1908 se inauguró en Madrid la primera institución de formación profesional en cocina y servicio de sala con clases de esperanto
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Escabeches, cada día más modernos
Es una técnica que podría parecer 'viejuna', pero que está muy de moda y a la que se apuntan grandes cocineros españoles
-
El agricultor «ancestral» de Granada que cultiva los productos de un conocido restaurante
Pepe Jiménez es el agricultor de La Cantina de Diego, figura creada por Diego Higueras, chef y propietario del local ubicado en Monachil
Alberto Flores | -
Gastrobitácora
¿Comería usted grillos, hormigas y saltamontes?
En el Parque de las Ciencias, la exposición Foodprints nos anima a asomarnos al futuro de la alimentación de la mano de los ODS de la ONU y a reflexionar sobre sostenibilidad
-
-
Una Alhambra con Carlos Peris | Doctor en biomedicina por la ugr
«Los bares son espacio idóneos para la divulgación»
Carlos Peris es un científico granadino que, además de trabajar en Genyo, organiza el festival de divulgación científica Pint of Science en toda España
-
Fogones Granaínos 2024 | Casting I
En el programa de hoy podremos ver la primer parte del casting. De los dos programas de casting saldrán seleccionado los doce concursantes que se enfrentarán a diferentes pruebas.
-
-
-
-
Gourmet
La cocina rural granadina que lucha contra la despoblación
Terrae, el congreso culinario celebrado en Gran Canaria, nos invita a apoyar y defender la gastronomía de los pueblos que tanto impacto positivo tiene en las áreas amenazadas por la despoblación
-
Gastrobitácora
Cine, vino, tabernas de barrio y quesos artesanales
Irse al bar al salir del cine para comentar la película recién vista es una de esas costumbres que te reconcilia con los placeres sencillos, pero esenciales, de la vida
Jesús Lens |