Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Una Alhambra con | Sara Cazzoli, doctora en astrofísica
«Conocer lo lejano ayuda a comprender lo más cercano»
Le gustan platos tan españoles como las alcachofas o la tarta de Santiago. Está convencida de que la divulgación científica llega, entre otras vías, por los bares
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Gastrobitácora
El asador con el mejor cochinillo de Granada
El mito del eterno retorno se hace carne en Asador Curro con sus ya clásicas jornadas dedicadas a esa exquisitez que es el cochinillo
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Con Nombre Propio | Juan Manuel González
La cafetería en pleno centro de Granada que triunfa con su reputado barista
Juan Manuel González es propietario de La Finca Coffee, un establecimiento de café de especialidad ubicado en pleno corazón de Granada
Alberto Flores | -
Federico García Lorca, para comérselo en Granada
Un espectacular banquete teatralizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería y Hurtado de Mendoza y Sabor Granada muestra las inmensas posibilidades gastronómicas y turísticas del legado lorquiano cuando se trabaja bien, hasta el punto de que la Diputación lo llevará a la próxima edición de FITUR
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Jornadas gastronómicas con pan y ajos, asadura y buey
Estos próximos días hay movida gastronómica en el Triángulo de la Zubia, en Güéjar Sierra y en Steakhouse by Aitor Pozuelo de Cijuela
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Gastrohistoria
La sopa de ajo, ubicua y transversal
Consuelo de pobres o capricho de ricos, las sopas de ajo unieron a los españoles bajo una misma bandera culinaria
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Las enormes propiedades del boniato para tu salud
Desde lo hondo de la tierra, el naranja vivo de este tubérculo es un poderoso antioxidante que aporta grandes dosis de fibra
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Una Alhambra con | Antonio Boza, director comercial de Mercagranada
«A los chefs les gusta comprar en Marcagranada»
De su infancia recuerda las croquetas de su madre y la ensaladilla de su padre. Es una rockstar de la cocina, pero siempre que sea para compartir