A 'La Chica' la conocen en todo el mundo por sus vídeos virales desde su restaurante de Salobreña
Con sus vídeos donde explica las recetas de El Peñón de Salobreña, Mari Carmen ha trascendido todas las fronteras posibles
Sergio Sebastiani
Una Alhambra con | Antonio Romera Manrique, dueño del Bar Cafetería Valencia 84 del Zaidín
«En los barrios, la gente sabe que bares como éste estamos para lo que necesite»
Bar Cafetería Valencia es un clásico bar de barrio de los de toda la vida. Abrió en 1984 y mantiene su esencia
Jesús Lens
Granada
Con Nombre Propio | Belén Garach
La granadina que defiende los sabores de la tierra y la buena gastronomía
Alberto Flores
Granada
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El Máximus Lactis de Las RRR, un queso pionero en Andalucía
La elaboración más reciente de la prestigiosa quesería de Maracena, el Máximus Lactis, es un queso de 12 kilos de pasta cocida hecho con leche de vaca y que ya ha ganado importantes premios internacionales
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Alitas de coliflor, el 'pollo'vegano
La coliflor es una verdura que, por su textura, permite comer un bocado parecido a la carne de ave, pero sin rastro animal alguno
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La Guía gastro 2026 de IDEAL está en el horno
Este año cambiamos el formato de Anuario por el de Guía, una publicación menos fría y analítica y más experiencial y memorística, con la vista puesta en el próximo año culinario
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Receta de árbol de Navidad gastro relleno de queso
Ana María Gutiérrez García | -
El versátil ingrediente de la Costa de Granada para platos dulces o salados
El dulzor de la chirimoya, típica de la Costa Tropical, puede inducir a pensar que solo sirve para elaborar postres o platos dulces, pero la innovación culinaria demuestra que vale también para entrantes o primeros platos
Sergio Sebastiani |
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Antonio Navas Quirós | Exdirectivo de Cervezas Alhambra
«Tirar bien una cerveza, con su crema, es un arte»
Tras más de 40 años trabajando en Cervezas Alhambra, Antonio Navas aprovechó su jubilación y el centenario de la marca para recopilar su historia en un libro
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«Somos el entramado de quienes han pasado por nuestra vida»
Ana León, licenciada en Bellas Artes, tiene un discurso bien pensado e interiorizado que lleva a su trabajo artístico, muy orgánico y con un gran sentido estético y filosófico
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Gastrobitácora
La Nochevieja más glamurosa en Granada
El Claustro, el restaurante del Hotel Palacio de Santa Paula, propone diferentes menús navideños y una espectacular fiesta para darle la bienvenida a 2026
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Los 11 nuevos locales de Granada que ganan los Soletes Repsol
La popular Guía, que celebra su gala en nuestra ciudad este mediodía, ha hecho públicas sus distinciones más frescas, golosas y desenfadadas para este invierno, con la Navidad en su punto de mira
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Una Alhambra con | Pedro Herrasti, escritor
«Pío Baroja tenía cualidades propias de un detective»
Le gusta bucear en el pasado en sus novelas. En 'Los crímenes del Retiro' nos conduce al Madrid de 1900 y a sus cafés y tertulias bohemias, entre otros muchos escenarios
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Gastrobitácora
Cuatro manos en Atelier y el Masae más cercano
De la mano de Landaluz y Gusto del Sur, Raúl Sierra cocinó con Jesús León. Acompañamos a Masae Abe en la inauguración de su remozado restaurante de comida japonesa
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Con Tartas Cristina
Los momentos dulces de Ana Sánchez
Ana Sánchez, presidenta y fundadora de Fundación Calor y Café, una ong que atiende a más de 200 personas al día en Granada y proyectos de cooperación en Kenia
Jesús Lens |