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José Leyva | Restaurante 4U

«La popularidad del sector ha fomentado la cultura gastronómica global»

En el patio interior rodeado de columnas centenarias se encuentra el salón principal de 4U con el chef JosÉ Leyva al frente./T. M.

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Donde te llaman por tu nombre

MARCOS PEDRAZA Y ÁLVARO ARRIAGA

Las tiendas de barrio forma parte de la infancia./

De tapas en el Corpus de Granada

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¡AOVE! Bien por Pilar y Sergio

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Helados: de lo artesanal a las nuevas tendencias

TATIANA MERINO / Granada

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Bob Dylan en la cocina

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Gastroplanes

Por 35 euros
Una alianza gastronómica diseñada para acercar la alta gastronomía granadina a un precio reducido

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El pecado de no comer pescado

Espetos de sardinas y pulpo en la Costa Tropical./JAVIER MARTÍN

«Hay que cuidar la sala, es con quien más tiempo pasa el cliente»

David muestra la imponente bodega que alberga el semisótano de El Coso./T. M.

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Hoy puede ser un gran día... y seguro que lo será

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Dos cabezas de ternera

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De tapeo por el barrio de doctores de Granada

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Una mayonesa que sabe a mahonesa

MARCOS PEDRAZA Y ÁLVARO ARRIAGA

Presentación de la receta de Marcos./IDEAL

«No dejo atrás la tradición ni las nuevas corrientes, pero no encasillo mi cocina»

TATIANA MERINO / Granada

Víctor muestra una de las piezas de pescado con la que comenzar la 'mise en place' del día./ALFREDO AGUILAR

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Jaén Joven Chef regresa en busca de nuevos talentos

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PABLO AMATE / PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA A LA MEJOR LABOR PERIODÍSTICA

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