Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Cinco propuestas para disfrutar un fin de semana gastronómico en Granada
IDEAL ofrece un resumen de las noticias grastronómicas más importantes de la jornada
IDEAL | -
Una cata para conocer de cerca a la mejor cerveza
Estrella Galicia muestra en La Casita de Papel de Lanjarón algunas de sus variedades más especiales como la Mil Nueve, la Black Coupage y la Galician Irish Red Ale
alberto flores | -
Vino granadino para potenciar los sabores locales
Paco Molina, enólogo de la bodega Cuatro Vientos, protagonizó durante los talleres de Granada Gourmet una cata de las variedades Marqués de la Contraviesa y Mallafollá
alberto flores | -
Consejos para disfrutar el vino en casa (II)
Continuamos con las pautas para organizar una pequeña bodega doméstica y conservar y servir el vino en las condiciones óptimas de una forma sencilla y asequible
Antonio Carrillo, Jefe del Panel de Cata Multidisciplinar Vinos de Granada SEGE (UGR) | -
El talento de una barmaid de Granada en un mundo de hombres
Merche Lara es propietaria y experta en gastronomía líquida en Ruta de la Seda, un negocio que lleva con su hermano Juanjo desde 2015
alberto flores |
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El origen del pan con tomate
Vinculado inicialmente al mundo rural catalán, el humilde 'pà amb tomàquet' comenzó a ser mencionado por escrito en 1879
ana vega pérez de arlucea | -
Del tapeo como una de las Bellas Artes
Tortillitas de camarones, adobo, langostinos, manzanilla... Unos días en Sanlúcar de Barrameda me han recordado el arte del mejor tapeo, con el pescado de protagonista
Jesús Lens | -
Comer solo, no es comer... ¿o sí?
pablo amate | -
«Hay que devolver a la hostelería mucho de lo que nos da»
Mar Solera considera que el granadino tiene en su mano la capacidad de mejorar el nivel de la gastronomía: «Hay que ser exigentes y reivindicativos»
Jesús Lens |
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Cinco propuestas para disfrutar un fin de semana gastronómico en Granada
IDEAL ofrece un resumen de las noticias grastronómicas más importantes de la jornada
IDEAL | -
La alta gastronomía también se bebe
La barmaid Merche Lara preparó cuatro cócteles con sabor a Granada durante el taller de combinados del Congreso Granada Gourmet
alberto flores | -
Cómo se corta un jamón Cinco Jotas
Cortar un pernil 100% ibérico de bellota, el Stradivarius de los jamones, requiere de arte y talento. Iván Luis Díaz, todo un maestro, nos enseña cómo hacerlo
Jesús Lens | -
Tortilla de Sacromonte, de 'Casa Juanillo'
Hacen las tortillas finas y bien cuajadas, lo que no resta jugosidad a un plato que se come allí en un comedor lleno de fotos de flamencos y toreros, en el que el menú está escrito a tiza y se ve la Alhambra a través de unos grandes ventanales.
Sergio González Hueso |
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El farmacéutico de Montefrío que llevó el aceite a las boticas de Londres
Alberto estaba en la localidad granadina cuando se le ocurrió la idea de crear una empresa para exportar a Reino Unido el aceite más saludable del pueblo
Jesús Lens | -
Pan de aceite, una combinación deliciosa que nunca falla
Desde la Almazara Valle de Ricote mostraron durante Granada Gourmet como mezclar el pan y la repostería para elaborar uno de los bocados más tradicionales de la gastronomía granadina
alberto flores |