Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Frescor y altitud, claves del éxito de Bodegas Calvente
Horacio Calvente dirigió una de las catas de Granada Gourmet y mostró las principales características de tres de los productos más exitosos de Calvente
alberto flores |
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Una cata de vinos en la Sierra de la Contraviesa de la Alpujarra
La bodega Haza del Lino ofreció dos de sus variedades de vino durante los talleres de cata de Granada Gourmet
alberto flores |
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El lujo de un exclusivo manjar de Granada
Javier Ortiz realizó un ronqueo de esturión para que el chef Diego Gallegos preparase varias recetas con este pescado y con el caviar de Riofrío como protagonistas
Alberto Flores |
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Fiesta de las tapas en Granada
El mismo día de la gran final de Granada de Tapas Gastronómicas, salí de tapas, como debe ser. Además, el fin de semana tocó periplo gastronómico por La Alpujarra
Jesús Lens |
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Las sabrosas recetas del pulpo de la Costa de Granada
El pulpo seco de Motril, 'a la salobreñera' o en salsa, son solo algunas de las presentaciones habituales para este plato en el litoral granadino. Décadas atrás era muy poco demandado, pero hoy se ha convertido en ineludible en las cartas de los restaurantes
sergio sebastiani |
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Pastelería
La dulzura de Puerta Bernina
Un nombre imprescindible de la pastelería granadina que cuenta con diversos establecimientos en la capital y Área Metropolitana
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Flamenquín, de Bar 'Hoces'
Se pone en suerte con unas patatas fritas en condiciones y una mayonesa que parece hecha por una madre con la túrmix que le regalaron en su boda.
Sergio González Hueso |
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Vinos del Marquesado del Zenete perfectos para saborear Granada
Virginia, enóloga de Bodegas Al Zagal, dirigió una cata de sus productos en el Restaurante Los Moriscos de Motril
alberto flores |
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Pan con tomate, del desdén burgués al estrellato
Hasta 1970 apenas hay reseñas escritas de un plato del que se tienen noticias en Cataluña en 1879 y que acabó como referente turístico
ana vega pérez de arlucea |
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Consejos para disfrutar el vino en casa (y III)
Terminamos con las pautas para atesorar una pequeña bodega doméstica y conservar y servir el vino en las mejores condiciones de una forma cómoda, sencilla y económica
Antonio Carrillo, Jefe del Panel de Cata Multidisciplinar Vinos de Granada SEGE (UGR) |
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«La verdura era una gran desconocida»
Periodista, poeta y, ahora, cineasta documental; Daniel Rodríguez Moya recuerda el gallopinto centroamericano y explica su radical cambio alimenticio
Jesús Lens |
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El cocinero de Granada que eleva la hamburguesa a los altares
En el mundo de la restauración desde pequeño, Nicolás no ha parado de trabajar hasta convertirse en un referente de las cocinas de Granada
alberto flores |
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Mis queridos camareros y bufés
pablo amate |
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Juan Luis Carrión gana la VIII edición de GranajovenChef
La Escuela de Hostelería La Inmaculada ha acogido la final del certamen gastronómico organizado por la concejalía de Salud, Educación y Juventud del Ayuntamiento de Granada e IDEAL
alberto flores |