Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Maridaje coctelero de alto voltaje
Esta semana fue por barrios, que alterné la Carretera de la Sierra con el Realejo. No estoy acostumbrado a comer con gin-tonic y ron, pero el experimento salió de lujo
Jesús Lens | -
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Cartografías del sabor
El primer mapa gastronómico de España se publicó dentro de un almanaque en 1900
ana vega pérez de arlucea | -
Lugares donde leer y comer en Granada
El restaurante del hotel Washington Irving y el Carmen de Aben Humeya ofrecen sendas experiencias gastronómicas en un ambiente literario
Jesús Lens | -
Los libros indispensables de los cocineros granadinos
Podría pensarse que en los tiempos de internet ya no se estilan la literatura gastronómica o los libros de cocina. Comprobamos que no es así y que los cocineros de Granada atesoran un sinnúmero de ejemplares, algunos de los cuales consideran imprescindibles y recomiendan con fervor a aficionados y profesionales
Jesús Lens |
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Mon Chéri y vivido París
pablo amate | -
«Los viajes espaciales tienen un reto con la alimentación»
Esta química de formación nos habla de los alimentos del futuro y de las relaciones entre cocina, ciencia y creatividad
Jesús Lens | -
Quesos, mermeladas, espichás y destilados
Padul le saca todo el partido gastronómico al agua de Sierra Nevada, a la feracidad de sus tierras y a sus numerosos recursos naturales y artesanos
Jesús Lens | -
Ensaladilla de gambas, de Cunini
Esta catedral del gusto, que se sostiene sobre tres pilares maestros (patatas, mayonesa y gambas de Motril), es una de las creaciones más celebradas entre el populus granadino
Sergio González Hueso |
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5 propuestas gastronómicas para disfrutar en Granada este fin de semana
IDEAL ofrece un resumen de las noticias grastronómicas más importantes de la jornada
IDEAL | -
«Adoro la verdura, no tendría problema en ser vegano»
Nacido en Colorado de madre liberiana, el jugador de baloncesto del Covirán Granada es todo un masterchef al que le encanta descubrir diferentes gastronomías
Jesús Lens | -
Alcachofas y habas en el corazón de la Vega
De plena temporada, las alcachofas y las habas protagonizan unas jornadas gastronómicas en Huétor Vega rebosantes de sabor
Jesús Lens | -
El bastetano sin miedo a arriesgarse en los fogones
Pese a que todo el mundo le decía que apostar por la alta cocina en Baza era un error, Paco siempre tuvo claro que quería triunfar en su tierra
alberto flores |
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Los cafés 'gourmet' que triunfan en Granada
Proceden de fincas singulares situadas en países tan lejanos como Etiopía, Uganda, Costa Rica o Colombia. Su grano se tuesta con mimo y cuidado y los baristas especializados le extraen sus mejores propiedades.
Jesús Lens | -
