Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
Una Alhambra con | Concha Llamas, profesora de turismo
Le gusta tanto la ensaladilla rusa que podría escribir una guía con las mejores de Granada. Tiene una visión optimista de la evolución del sector turístico
El próximo jueves, el ganador del Concurso de Escabeches de Madrid Fusión 2024 cocinará a cuatro manos con Chechu González en María de la O
Una Alhambra con... Susana Rodríguez Lezaun, novelista y periodista
Es omnívora, pero tiene pasión por el producto de la huerta. Buena 'cocinicas', define los pinchos de su Pamplona casi como una religión
Gastrobitácora
Tanto la Semana Santa como ésta en que nos encontramos han estado protagonizadas por las alcachofas, una verdura de temporada que cada vez me gusta más y no me canso de comer
Terminadas esas semanas de vigilia en las que tratamos de comer menos carne, seguimos reivindicando pescados como el gallopedro, tan bueno para el cuerpo como para las papilas gustativas
Del 3 al 7 de abril, los restaurantes Oleum de Granada y Casa Fernando y La Cantina de Diego de Monachil organizan las X Jornadas de la Alcachofa de la Vega
Gastrobitácora
Nos fuimos al obrador del repostero Renan Oliveira en Maracena para preparar unos suculentos cupcakes hechos con las manzanas Pink Lady, aprovechando que llega su mejor momento en los campos de cultivo
Una Alhambra con... | Rubén Sánchez, cocinero y profesor
Fue cocinero profesional durante más de 20 años antes de dar el salto a la docencia. Además de profesor de cocina, colabora con el Parque de las Ciencias
Gastrohistorias
Hace 150 años la madrileña María Josefa Nautet publicó un libro de cocina de 64 páginas en inglés que pasó inadvertido
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Gourmet
Es época de rituales, también en lo gastronómico, y quienes decidan pasar este periodo vacacional en la costa granadina tienen variadas propuestas para disfrutar de una buena comida sin vulnerar los mandatos religiosos. El bacalao o las torrijas son opciones muy típicas en estas fechas de descanso pero también de penitencia
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En esta época del año la gastronomía también juega un papel protagonista, con multitud de platos típicos como el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao y las torrijas
Gastrobitácora
El Premio Princesa de Asturias de las Letras disfrutó de vinos granadinos y otros productos de la provincia en una taberna clásica