Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Una Alhambra con | Darío Tamayo, clavecinista y director de Íliber Ensemble
«Quiero traer a Granada todo lo que aprendo fuera»
Amante de la música antigua, le gustan los platos con raíces, historia y tradición y los sitios auténticos en los que se mantiene la esencia de la tierra
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Los sabores del Corpus de Granada
Durante la celebración del Corpus Christi la Plaza de Toros y el recinto ferial se convierten en los principales protagonistas de la ciudad
Alberto Flores | -
Una Alhambra con...Paula y Juan de Dios García Casas | Fundadores y propietarios de O-Med
«El AOVE es un superalimento de increíble sabor»
Son hermanos y con O-Med han puesto en marcha un modélico proyecto oleícola que va el árbol a la botella, controlando todo el proceso para lograr la mejor calidad
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¿Qué es mejor,el melón o la sandía?
Desde el punto de vista de la salud, no existe debate, son dos frutas fantásticas con grandes propiedades nutricionales, quizás la roja más refrescante... y a partir de ahí, elija, o mejor, disfrute de las dos
Fermín Apezteguia | -
Gastrobitácora
Sorbos tranquilos, creativos, sin prisas
Tomarse un respiro para algo tan sencillo como tomar una caña con su tapa y pasar un rato escribiendo a mano te reconcilia con esa vida sin prisas que tanto se echa de menos
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Gastrohistoria
Genoveva Bernard, una gastrónoma casi infinita
A pesar de que publicó decenas de libros de cocina entre 1936 y 1974 su historia había permanecido hasta ahora en el olvido
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Espárrago blanco, el tamaño importa
Resulta ideal para las dietas de adelgazamiento por su gran contenido en fibra y sus propiedades diuréticas que eliminan toxinas
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Con Nombre Propio | Rolando Montenegro
La cafetería de Granada con el café puro de Guatemala: «Lo importo de mi padre y yo lo tuesto»
Rolando Montenegro es propietario de Despiertoo Specialty Coffee, una cafetería de especialidad que desde hace dos años ofrece uno de los mejores cafés de la ciudad
Alberto Flores |
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La jubilación en familia de un histórico cocinero del centro de Granada
José Luis Gamarra se jubila tras haber pasado los últimos 33 años de su vida en una misma cocina: la de Nuevo Restaurante Hermanos Urquiza, situado en la calle Navas. Le visitamos para hacer un repaso de su trayectoria
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Gastrobitácora
AOVES y maridajes con cerveza
Un curso-cata de aceites en Pilsa Educa me hace recordar la importancia del oro líquido. Los maridajes en el Lemon Rock con las Cervezas 1906 siempre sorprenden
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Una Alhambra con... | Brígida Jiménez Herrera, doctora en Farmacia y especialista en aceites
«Falta formación sobre AOVES en la restauración»
El aceite de oliva es su pasión y su profesión. Dirige el Centro IFAPA de Cabra dedicado a la investigación, transferencia y formación en olivicultura
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Gastrobitácora
La cocina más creativa de la Costa
Sergio González y Nacho Rodríguez no dejan de crecer en Firmvm de Almuñécar que, junto a El Conjuro de Calahonda, marcan el paso de la mejor gastronomía de nuestro litoral
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Gastrohistorias
Cómo ser cocinero a principios del siglo XX
El plan de estudios de la primera escuela española de hostelería abierta en Madrid en 1908 era tan largo como ambicioso
Ana Vega Pérez de Arlucea |