Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Gastrohistoria
La operación supermercado
En los años 50, el Gobierno franquista puso en marcha un plan para adoptar en España el concepto de 'supermarket'
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Una Alhambra con | Cándida Martínez, directora del festival de música de Vélez Blanco
«La mujer estaba muy representada en la Roma antigua»
Cándida Martínez, ex consejera de Educación y primera Decana de Filosofía y Letras, es de Vélez Blanco, parte de cuyo castillo está en Nueva York
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Gastrohistoria
La fiebre del autoservicio
El consumo en modo 'sírvase usted mismo' nació en EE UU en 1916 y llegó a España a mitad de los años 50
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Del Ritz de Madrid a jefe de alta cocina en Granada
Después de pasar varios años fuera de Granada, Juan Pedro Ortiz regresó a su ciudad y ahora respolsable de los fogones del Restaurante Faralá
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Gastrobitácora
Las Villas, una pizzería granadina familiar y baloncestística
Comer en una pizzería como Las Villas convierte los días en algo diferente y especial, con una oferta variada que incluye productos de nuestra tierra como los espárragos
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El sabor más puro del mar de Granada entre dos valvas
La gran variedad gastronómica que nos ofrecen los mares incluyen, entre tanta diversidad, una buena cantidad de moluscos bivalvos que, según recomiendan los expertos, deben servirse de la forma más natural posible, sin ningún condimento que los transforme, pues de esa manera se potencia en el paladar su auténtico sabor marino.
Sergio Sebastiani |
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Destinos con sabor
«¡Aquí usamos patatas de verdad!» Carteles que se ven en restaurantes
Pablo Amate |
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Una Alhambra con | Beatriz Pérez, profesora de la Escuela Hurtado de Mendoza
«Me gustaría montar la Taberna El Polinario»
Beatriz Pérez es una profesora entregada que se vuelca en proyectos tan fascinantes como el multidisciplinar 'Desgranando a Lorca'
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Una Alhambra con... Daniel Cortés
«Vivir en la vega es todo un lujo para un vegetariano»
Es de Sabadell y lleva más de 15 años viviendo en Huétor Vega. Traduce algunos de los cómics más importantes del momento y es vegetariano convencido
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Níspero, una fruta para adelgazar
Con una importante proporción de agua, esta delicada fruta naranja atesora mucha fibra y tiene efecto saciante
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Cuando la Alhambra está para comérsela
El menú de verano del restaurante Doce Trescientos, 'Sinfonía de la Alhambra', es un recorrido por la historia de la gastronomía nazarí en el que el chef David Ros invita a los granadinos a disfrutar de una experiencia total. Además de las recetas de la época, elaboradas con ingredientes locales, destacan los aromas y la música ambiente
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Gastrohistorias
¿Desde cuándo cocinamos 'a la plancha'?
Rápido, práctico y saludable, es uno de los métodos culinarios más populares y también uno de los más modernos
Ana Vega Pérez de Arlucea |